Schlehenlikör mit Honig
köstlicher Genuss und feines Mitbringsel
Zutaten
für| 250 g | Schlehen |
| 200 g | Honig |
| 700 ml | Rum, weißer |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 Prise(n) | Orangenschale |
| 1 kleine | Zimtstange(n) |
| 1 | Sternanis (optional) |
Zubereitung
Wasche die Schlehen und lasse sie gut abtropfen.
Ritze die Früchte mit einem scharfen Messer an und lege sie über Nacht in den Tiefkühler.
Lege die Früchte in eine weithalsige Flasche. Füge Honig, Rum, angeritzte Vanilleschote, Orangenschale, Zimtstange und - nach Wunsch - Sternanis hinzu. Lasse den Likör 2 Monate ziehen.
Filtere nach dieser Zeit nach Wunsch die Früchte ab und verwende sie als Beigabe zu Desserts, Käse und Wildschinken.
Ritze die Früchte mit einem scharfen Messer an und lege sie über Nacht in den Tiefkühler.
Lege die Früchte in eine weithalsige Flasche. Füge Honig, Rum, angeritzte Vanilleschote, Orangenschale, Zimtstange und - nach Wunsch - Sternanis hinzu. Lasse den Likör 2 Monate ziehen.
Filtere nach dieser Zeit nach Wunsch die Früchte ab und verwende sie als Beigabe zu Desserts, Käse und Wildschinken.
Kommentare
Die Wartezeit war hart. Endlich haben wir den Likör verkostet und gleich bereut, nicht mehr davon gemacht zu haben.