Linsencurry


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vegan

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25 Min. simpel 22.06.2015



Zutaten

für
1 Tasse Naturreis
1 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
etwas Olivenöl
1 Dose Linsen, tafelfertig
1 Dose Kokosmilch
2 EL Currypaste, rot
1 kl. Stück(e) Ingwer, daumengroß
200 g Tomatenpüree (Passata)
1 Karotte(n)
n. B. Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Bei schmuddeligem, kaltem Wetter ist ein würziges Curry genau das Richtige. Dieses leckere Linsen Curry ist ein Wohlfühl-Rezept für die Seele und ganz einfach zu machen. Es ist auch unbeabsichtigt vegan.

1. Der Reis wird in Salzwasser etwa 30 Min. gekocht. Kann bei geschältem weißem Reis kürzer sein.
2. In dieser Zeit werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und in feine Würfel geschnitten.
3. Eine Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
4. Die Linsen abtropfen lassen und in die Pfanne geben, ebenso die Kokosmilch und alles erhitzen.
5. Die Currypaste einrühren und die Kokosmilch reduzieren lassen.
6. Der Ingwer wird geschält und klein geschnitten oder gerieben, ebenso die Karotte und mit der Passata dazugegeben und untergerührt.
7. Das Curry mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
8. Das Curry zusammen mit Reis servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen

Natürlich Lecker

PS: Für mehr leckere Alltagsrezepte schaut doch mal auf meiner Facebookseite vorbei und wenn ihr wollt, lasst ein Like da.



Kommentare

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Allmachtsdackel

Hi, Ich würde mich über Angaben in Gramm freuen. Es gibt verschiedene Größen was Dosen und Tassen angeht, und ich hab leider echt keine Ahnung wie viel Linsen da jetzt rein sollen (:

10.06.2021 15:36
Antworten
c_geisen73

Sehr sehr lecker! Habe ich schon mehrmals nachgekocht. Bei mir kommt noch eine Kartoffel dazu, ausserdem wird das Curry zusätzlich mit Kreuzkümmel, Sambal, Garam Masala und Petersilie aufgepeppt. Paprika passt auch dazu. Als Currypaste nehme ich die von Maggi für Thai Curry, 1 Packung reicht hier für die doppelte Rezeptmenge.

17.03.2021 19:55
Antworten
Henning-Kleinert

Das Essen ist wirklich kinderleicht und superlecker!👍👏

28.01.2021 13:59
Antworten
Glubb-Ralle

Sehr lecker. Bei mir mit 250 Gramm vorgegarten Belugalinsen. Habe noch eine Handvoll Kartoffeln in kleinen Würfeln mit den Karotten in der Kokosmilch und dem Passata 10 Minuten gegart und dann die Linsen und eine kleine Dose Kichererbsen rein. Reicht so mit Reis locker für 6 Personen. Meine Vegetarier waren zufrieden und mir hat auch nichts gefehlt. Perfekt. Danke für das schöne Rezept

27.01.2021 19:29
Antworten
esrachamma

Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. Bin gerade dabei und bin mir nicht sicher ob sie schon dick genug ist aber bevor es zu flüssig wird warte ich lieber noch

15.01.2021 15:13
Antworten
Ezikong

Hat ausgezeichnet geschmeckt, vielen Dank für dieses tolle Rezept! :) Nur eine Sache: In der Zutatenliste sind 2 Esslöffel Currypaste angegeben, was meiner Meinung nach zu viel ist. Ich habe 2 Teelöffel verwendet, so wie im Video, die haben völlig ausgereicht. Liebe Grüße Ezi

06.12.2015 18:13
Antworten
chakiwi

Ich hab aus Versehen viel mehr Passata genommen. Dadurch wurde das Curry doch recht tomatenlastig. Insgesamt sehr lecker :)

29.11.2015 15:04
Antworten
NatuerlichLecker

Hi Chakiwi, freut mich das es trotz deines "versehens" dir dennoch geschmeckt hat :) Beste Grüße

20.01.2016 14:16
Antworten
Greta

Hallo ! Da ich Linsen liebe habe ich dieses Rezept gemacht aber mit frischen roten Linsen die ich vorgegart habe war einfach nur lecker auch meine Mittagsgäste waren davon sehr begeistert Danke für das Rezept :-) liebe Grüße Greta

29.08.2015 06:25
Antworten
NatuerlichLecker

Hi Greta, freut mich wirklich sehr, dass es dir und deinen Gästen sehr gut geschmeckt hat. Die Idee die Linsen vor zu garen finde ich sehr gut :) jedoch habe ich mich hier für eine schnellere Version entschieden, damit man sich z.B. nach der Arbeit abends noch was schnelles, leckeres zaubern kann. Danke dir für dein Feedback Liebe Grüße zurück Alex von Natürlich Lecker Ps.: Dann wird mit Kabeljau mit Zitronenlinsen evtl. auch was für dich sein, kommt bald auch hier auf CK ;-)

18.09.2015 11:45
Antworten