Ssamjang
scharfe koreanische Chilisauce
Zutaten
für| 4 EL | Chilipaste, koreanisch |
| 1 EL | Sojapaste (Sojabohnenpaste) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 EL | Frühlingszwiebel(n), gehackt |
| 1 EL | Sesamöl, geröstet |
Zubereitung
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und mit geröstetem Sesam garniert servieren.
Kommentare
Das hängt davon ab wie scharf oder salzig man essen möchten. Bei mir lieber scharf. Ich finde zu salzig mit so viel Miso oder Daenjang zu nutzen.
Ist bei dem Rezept möglicherweise die Mengenangabe von Chillipaste und Sojabohnenpaste vertauscht? Alle anderen Rezepte im Netz sagen eher 3-4 EL Sojabohnen und nur 1 EL Chillipaste.
schmeckt zu allem, selbst zu fertigfrikadellen !
Wir essen Ssamjang als Dip mit Gemüsesticks oder als eine scharfe Soße für gegrillte Fleisch, Tofu, usw. Meine Lieblings Essen ist Bulgogi mit etwas Ssamjang und Reis auf einem knackigem Salat Blatt zu essen.
Wozu isst man das?