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Zutaten

700 g Kohlrabi
120 g Bauchspeck
 etwas Salz
 n. B. Muskat
2 EL Frischkäse
60 ml Gemüsebrühe
2 TL Estragon, frischer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kohlrabi schälen und in Streifen schneiden. Danach auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen, würzen, mit Frischkäse bestreichen und den Bauchspeck darauf verteilen. Dann den Gemüsefond darüber gießen. Jetzt die Alufolie zu einer Tasche verschließen und den Kohlrabi ca. 15 Minuten im Backofen bei 180 Grad garen.

Mit Estragon bestreut servieren.