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- perfekt!
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- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Zucchini - Nuss - Kuchen
sehr saftig und lange lagerfähig
Verfasser
Mitglied seit 29.09.2003
852 Beiträge (ø0,15/Tag)
Zutaten
| 240 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 125 ml | Öl |
| 1 TL | Zimt |
| 200 g | Zucchini, fein gerieben |
| 240 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Nüsse (Hasel- oder Walnüsse), gemahlen |
| Paniermehl und Öl für die Form | |
| evtl. | Kuchenglasur (Schokolade) |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Eier mit Zucker und Vanillezucker verquirlen. Öl und Zimt dazugeben. Geriebene Zucchini unterheben. Mehl, mit Backpulver gemischt, sowie die Nüsse unterrühren. Eine Napfkuchenform mit Öl ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
Mit Schokoglasur überzogen bleibt er noch länger frisch.
Mit Schokoglasur überzogen bleibt er noch länger frisch.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen mit der halben Menge Zucker gebacken und er ist süß genug. Ansonsten:lecker und leicht zu backen.
Der Teig ist wirklich schnell zusammengerührt - und das Ergebnis ist in der Tat sehr saftig und lecker.
Habe die Zuckermenge wie angegeben verwendet und finde nicht, dass der Kuchen damit zu süß ist.
...und der leckere Zimt-Duft beim Backen... Lecker!
LG
Schattenfell
Habe die Zuckermenge wie angegeben verwendet und finde nicht, dass der Kuchen damit zu süß ist.
...und der leckere Zimt-Duft beim Backen... Lecker!
LG
Schattenfell
Hallo,
hört sich interessant an. Geht sicherlich auch mit Möhren.
LG Rosinenkind
hört sich interessant an. Geht sicherlich auch mit Möhren.
LG Rosinenkind
Hallo Rosinenkind,
da bin ich mir nicht so sicher, da Möhren in der Konsistenz viel härter sind! Man müsste sie sicherlich zumindest ganz fein reiben.
LG Tamara
da bin ich mir nicht so sicher, da Möhren in der Konsistenz viel härter sind! Man müsste sie sicherlich zumindest ganz fein reiben.
LG Tamara
Huhu Tamara,
ich habe so ein Chopper Dingens, damit geht es ziemlich gut. Erstmal werde ich aber die Urversion probieren, bevor ich rumexperimentiere.
LG Rosinenkind
ich habe so ein Chopper Dingens, damit geht es ziemlich gut. Erstmal werde ich aber die Urversion probieren, bevor ich rumexperimentiere.
LG Rosinenkind
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Mir war es zu viel Öl. Sonst allessuper
Ich persönlich finde das Rezept mit 400g Zucchini und 200g Mandeln ideal. Am besten noch 1 EL Kakao hinzugeben. Super saftig!
perfektes Rezept um die Zucchini mal "anders" zu verarbeiten. super lecker! :)
hört sich sehr lecker an!
Kann man statt eines großen Kuchen, auch Muffins daraus machen?
Kann man statt eines großen Kuchen, auch Muffins daraus machen?
Ich habe es noch nicht probiert, kann mir aber vorstellen, dass es problemlos möglich ist, da es sich um einen saftigen Rührkuchenteig handelt.
Dieser Kuchen ist der meist gebackene Kuchen in unserer Familie, schon seit Jahren!
Schnell gemacht, gelingt immer! Hält auch lange frisch, wenn er nicht vorher aufgegessen wird. Leider ist er schon nach auf dem Tisch stellen schneller aufgegessen, als man gucken kann!
Ich habe das Rezept ein wenig geändert im laufe der Zeit. ;-)
190 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
130 ml Öl
1 TL Zimt
300 - 350 g Zucchini
240 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
100g Nüsse (Haselnuss)
50 g Krokant
und wer noch Äpfel gerne isst, kann noch halbierte eingeschnittene Äpfel auf den Teig legen und ein wenig mit Zucker bestreuen.
Schnell gemacht, gelingt immer! Hält auch lange frisch, wenn er nicht vorher aufgegessen wird. Leider ist er schon nach auf dem Tisch stellen schneller aufgegessen, als man gucken kann!
Ich habe das Rezept ein wenig geändert im laufe der Zeit. ;-)
190 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
130 ml Öl
1 TL Zimt
300 - 350 g Zucchini
240 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
100g Nüsse (Haselnuss)
50 g Krokant
und wer noch Äpfel gerne isst, kann noch halbierte eingeschnittene Äpfel auf den Teig legen und ein wenig mit Zucker bestreuen.
Gelöschter Benutzer
13.08.2005 18:13 Uhr