Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen. Pfefferminze oder Basilikum fein hacken.
150 g Erdbeeren pürieren, je nach Geschmack etwas Zucker für die Süße hinzufügen. 350 g Erdbeeren vierteln.
Quark und Sahnejoghurt in einer Schüssel gut verrühren. Honig, gehackte Kräuter und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Quark-Joghurtmasse geben und alles gut verrühren. Die geviertelten Erdbeeren vorsichtig unterheben.
5 Gläser mit je 6 Amarettinis befüllen. Die Quark-Erdbeermasse auf die 5 Gläser aufteilen und die pürierten Erdbeeren darauf als Spiegel verteilen.
Als Dekoration die Gläser mit einem kleinen Basilikum- oder Minzeblättchen garnieren.
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