Burger-Buns

Hallo, tolles Rezept, vielen Dank, Buns sind super gut gelungen und haben klasse geschmeckt! LG Cathy

Habe die Lösung wahrscheinlich grad in nem anderen Rezept gesehen. Milch, Butter und nicht zu sehr erhitzen, da sonst die Hefe nicht richtig arbeiten kann. Das wirds gewesen sein. Trotzdem danke für die Hilfe!

Habe ich ja genau so gemacht, daher die Ratlosigkeit.

Hallo Lars124 Das Problem liegt daran... Man muss den Teig ruhen lassen (1 Stunde), sodass die Hefe schön auf geht, dann die Buns formen und nochmal ruhen lassen (45 min).Dann gehen sie auf MFG

Hallo, ich habe die buns jetzt zwei mal genau nach Rezept gemacht. Das eine mal waren sie perfekt. Heute gehen die buns kaum auf. Sie schmecken zwar, sind jedoch recht platt. Kann jemand sagen woran es liegen könnte?

Funktioniert super, tolle Brötchen! Habe die übrigen eingefroren. Sind auch optisch gut gelungen, musste allerdings etwas mehr Mehl nehmen

Das Rezept ist super. Da ich immer mit Hafer- oder Reismilch koche und auch versuche auf Eier zu verzichten, habe ich Hafermilch benutzt und anstatt der Eier etwas Sojamehl zur Bindung verwendet. Das hat sehr gut funktioniert. Wir waren schon etwas spät dran mit dem Essen und haben die Brötchen daher nicht nochmal im Ofen mit Folie gehen lassen, sondern sofort gebacken. Sie sind trotzdem gut aufgegangen und geschmacklich waren sie echt super. Die restlichen Brötchen gab es dann zum Frühstück am nächsten Morgen. 5 Sterne von mir.

Ich esse sehr selten Hamburger Brötchen weil sie immer am Gaumen kleben und einfach nur trocken sind. Habe nun deine Buns ausprobiert,was soll ich sagen,einfach nur mega Klasse. Musste nur noch ein bissi Mehl zugeben,super aufgegangen,toll zu verarbeiten, ganz locker und wirklich sehr fein zu essen. Werde nie wieder welche kaufen. Habe sie beim gehen auch nur mit einem Küchentuch abgedeckt anstatt mit Folie,nichts geklebte. Volle Punktzahl LG

Die Buns sind toll geworden! Ich habe sie zum Gehen nur mit einem Küchentuch abgedeckt, geklebt hat nichts. Habe sie erst nach dem Gehen bestrichen und mit Sesam bestreut. GLG Kathi

Die Buns kommen grade aus dem Ofen, sind schön locker geworden und lecker! Optisch nicht ganz so perfekt, hätte vermutlich doch nochmal Mehl dazukneten sollen, damit sie sich besser formen lassen. Aber das kriege ich auch noch hin. Freu mich schon sie zu füllen!