Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein würfeln und in heißem Öl glasig dünsten. Schinkenwürfel zufügen und kurz mitdünsten. Hackfleisch zufügen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Scharf anbraten. Champignons zugeben. Das Gemisch mit Rotwein ablöschen, dann das Tomatenmark dazu. Gut verrühren. Mit Sahne auffüllen.
Nudeln bissfest kochen und in eine große Auflaufform geben. Die Soße darüber geben. Mozzarella in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Geriebenen Emmentaler darüber streuen. Nun im Backofen, mittlere Schiene, bei ca. 180 Grad 30 bis 40 Minuten überbacken.
doofe Frage vllt aber:
da ist ja wein drin, darf das trotzdem meine Tochter essen? verkocht der Alkohol noch ?
habe noch nie mit Wein gekocht, daher die vllt. doofe frage..
Kommt darauf an, wie alt deine Tochter ist. Du kannst den Wein aber durch Brühe ersetzen, schmeckt ein bisschen anders, aber auch gut.
Liebe Grüße
Heidi
Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Alkohol verkocht nicht komplett, es ist immer noch ein Teil vorhanden.
Ich koche z.B. mein Gulasch auch ohne Wein seit mein Kind mit isst (bzw. auch schon während der Schwangerschaft ;) ) und es schmeckt trotzdem. Ich denke so im Teenageralter kann man aber Ausnahmen machen, muss natürlich aber auch jeder selbst wissen ab wann er das in Ordnung findet.
Wollte nur aufklären, dass der Alkohol in Essen nicht ganz verkocht.
Und ich finde es überhaupt keine doofe Frage, ich finde es gut, dass du dir solche Gedanken machst :)
Wer Angst vor den Kalorien hat, kann auch weniger (Light) Sahne nehmen, den Mozzarella kann man Light nehmen und vor allem hat das Rezept mit "Protein Nudeln" auf Bohnenbasis auch sehr lecker geschmeckt, die Soße überdeckt den Eigengeschmack echt gut.
Das Rezept ist, auch leicht abgewandelt, sehr gut.
Ich habe den Rotwein durch Brühe ersetzt, was natürlich eine andere Geschmacksrichtung bringt. Außerdem habe ich die Sahne reduziert.
LG Tantemo
Meine Freundin und ich hatten letzte Woche die Absicht, das Rezept nachzukochen, doch aufgrund von geschmacklichem Unterschied zum Original und (leider erst BEIM Kochen bemerktem) "Hilfsmittelmangel", haben wir das Gericht (stark) abgeändert.
Dennoch war dies hier die Grundidee und es war AUSGEZEICHNET!
Bislang hat uns nichts selbstgekochtes derart gut geschmeckt!
Kommentare
doofe Frage vllt aber: da ist ja wein drin, darf das trotzdem meine Tochter essen? verkocht der Alkohol noch ? habe noch nie mit Wein gekocht, daher die vllt. doofe frage..
Kommt darauf an, wie alt deine Tochter ist. Du kannst den Wein aber durch Brühe ersetzen, schmeckt ein bisschen anders, aber auch gut. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Alkohol verkocht nicht komplett, es ist immer noch ein Teil vorhanden. Ich koche z.B. mein Gulasch auch ohne Wein seit mein Kind mit isst (bzw. auch schon während der Schwangerschaft ;) ) und es schmeckt trotzdem. Ich denke so im Teenageralter kann man aber Ausnahmen machen, muss natürlich aber auch jeder selbst wissen ab wann er das in Ordnung findet. Wollte nur aufklären, dass der Alkohol in Essen nicht ganz verkocht. Und ich finde es überhaupt keine doofe Frage, ich finde es gut, dass du dir solche Gedanken machst :)
Wer Angst vor den Kalorien hat, kann auch weniger (Light) Sahne nehmen, den Mozzarella kann man Light nehmen und vor allem hat das Rezept mit "Protein Nudeln" auf Bohnenbasis auch sehr lecker geschmeckt, die Soße überdeckt den Eigengeschmack echt gut.
Sehr sehr lecker aber fragt besser nicht nach den Kalorien
Das Rezept ist, auch leicht abgewandelt, sehr gut. Ich habe den Rotwein durch Brühe ersetzt, was natürlich eine andere Geschmacksrichtung bringt. Außerdem habe ich die Sahne reduziert. LG Tantemo
Meine Freundin und ich hatten letzte Woche die Absicht, das Rezept nachzukochen, doch aufgrund von geschmacklichem Unterschied zum Original und (leider erst BEIM Kochen bemerktem) "Hilfsmittelmangel", haben wir das Gericht (stark) abgeändert. Dennoch war dies hier die Grundidee und es war AUSGEZEICHNET! Bislang hat uns nichts selbstgekochtes derart gut geschmeckt!
Sehr zu empfehlen sehr lecker!!!!!!! Hat allen geschmeckt werd ich aufjedenfall wieder machn! Mit freundlichen grüßen
Es war sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept.
Habe den Auflauf gestern gemacht, mit Pfifferlingen (aus der Dose) statt Champions und mit ein paar tiefgefrorenen Brokkolli in der Soße. Sehr lecker!