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Fruchtleder
Vegan und variabel
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Zutaten
| 500 g | Apfelmus, ungesüßt oder frische Äpfel |
| etwas | Süßungsmittel, Sorte beliebig, z. B. 3 EL Agavensirup |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 3 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Früchte sind ganz variabel. Ich verwende Apfelmus, aber ihr könnt jedoch auch die Äpfel frisch zubereiten.
Dazu gebt ihr eure Früchte mit dem Süßungsmittel in einen Mixer und püriert sie fein. Die Menge müsst ihr je nach Blech und Portionen abschätzen.
Nun wird alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech dünn und glatt ausgestrichen und bei 55 - 65 Grad ca. 3 - 4 Stunden getrocknet. Das Leder ist fertig wenn die Oberfläche nicht mehr klebt und feucht ist, allerdings sollte es nicht zerbrechen.
Danach müsste es leicht vom Backpapier abzuziehen sein. Optional kann man jetzt mit einem Pizzaschneider Streifen schneiden und diese zusammenrollen.
Dazu gebt ihr eure Früchte mit dem Süßungsmittel in einen Mixer und püriert sie fein. Die Menge müsst ihr je nach Blech und Portionen abschätzen.
Nun wird alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech dünn und glatt ausgestrichen und bei 55 - 65 Grad ca. 3 - 4 Stunden getrocknet. Das Leder ist fertig wenn die Oberfläche nicht mehr klebt und feucht ist, allerdings sollte es nicht zerbrechen.
Danach müsste es leicht vom Backpapier abzuziehen sein. Optional kann man jetzt mit einem Pizzaschneider Streifen schneiden und diese zusammenrollen.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Meine Kinder lieben das Fruchtleder, allerdings nehme ich weniger Apfelbrei. In etwa 100 g auf 400 g Fruchtpüree z. B. Johannisbeerpüree und Zucker nach Geschmack.
Hält sich ewig, nur die Farbe verblasst ein wenig.
Grüße
Goerti
Meine Kinder lieben das Fruchtleder, allerdings nehme ich weniger Apfelbrei. In etwa 100 g auf 400 g Fruchtpüree z. B. Johannisbeerpüree und Zucker nach Geschmack.
Hält sich ewig, nur die Farbe verblasst ein wenig.
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Goerti
Hallo Goerti,
ich habe die Bewertung gelöscht. Du kannst jetzt erneut die richtigen Sternchen vergeben.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
ich habe die Bewertung gelöscht. Du kannst jetzt erneut die richtigen Sternchen vergeben.
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Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Kann man statt des agavensirups auch was anderes nehmen?
Hallo,
es ist super einfach und schmeckt echt lecker. Genau was ich gesucht habe.
Weiß jemand wie lang man das Fruchtleder aufheben kann? Und in welchem Behältnis am Besten?
Wäre schön eine schnelle Antwort zu bekommen, habe es ja schon gemacht.
Danke im Vorraus
LG
Kersrin
es ist super einfach und schmeckt echt lecker. Genau was ich gesucht habe.
Weiß jemand wie lang man das Fruchtleder aufheben kann? Und in welchem Behältnis am Besten?
Wäre schön eine schnelle Antwort zu bekommen, habe es ja schon gemacht.
Danke im Vorraus
LG
Kersrin
Heute habe ich versucht, das ganze mit Erdbeeren und mit Kiwi zu machen. Ich warne davor. Die Bleche sind jetzt seit 9 Stunden bei 60° im Backofen und noch nicht fertig. Wahrscheinlich echt teurer Biomüll.
Ich habe verschiedene Fruchtkombinationen probiert, als Basis immer mit Apfel und den mit jeweils einer anderen Frucht püriert. Pflaume-Zimt, Physalis, Pfirsich, Erdbeere (wobei Erdbeer-Apfel mein Favorit ist). Gesüßt habe ich ein wenig mit Honig und die Trocknungszeit betrug im Dörrautomat je nach Sorte zwischen 10 und 12 Stunden bei 60 Grad.
Vom Ergebnis bin ich begeistert, es schmeckt wunderbar fruchtig und ist ideal für Wanderungen.
Vom Ergebnis bin ich begeistert, es schmeckt wunderbar fruchtig und ist ideal für Wanderungen.
Goerti
08.08.2016 20:32 Uhr