Smokeys Speck-Knoblauch-Fenchel aus dem Ofen
Low-Carb, SiS-tauglich, lecker
Zutaten
für| 4 kleine | Fenchel (Fenchelknollen) |
| 8 Scheibe/n | Räucherspeck |
| 8 Blätter | Salbei |
| 2 | Knoblauchzehe(n) in Scheiben geschnitten |
| n. B. | Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Fenchelknollen längs halbieren und im Dampfkörbchen bissfest garen. Abgießen und sehr gut abtropfen lassen.
Die Hälften auf der Schnittfläche mit Pfeffer würzen, die Knoblauchscheiben darauf legen und ebenso das Salbeiblatt - bei kleinen Blätter eventuell 2 nehmen. Danach mit einer Scheibe Speck umwickeln.
Die Fenchelhälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen solange backen, bis der Speck knusprig, leicht gebräunt ist.
Tipp: Man kann den Fenchel so auch auf dem Grill zubereiten.
Die Hälften auf der Schnittfläche mit Pfeffer würzen, die Knoblauchscheiben darauf legen und ebenso das Salbeiblatt - bei kleinen Blätter eventuell 2 nehmen. Danach mit einer Scheibe Speck umwickeln.
Die Fenchelhälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen solange backen, bis der Speck knusprig, leicht gebräunt ist.
Tipp: Man kann den Fenchel so auch auf dem Grill zubereiten.
Kommentare
Als absoluter Fenchel-Fan gerne nachgekocht und für sehr lecker befunden. Meine Fenchelknollen waren so groß, dass ich sie geviertelt habe und dann mit Bacon, Knoblauch und Salbei umwickelt. Ich mag sonst Salbei nicht so gern, aber hier passte diese Gewürznote sehr gut. Den Knoblauch würde ich gerne mehr verteilen, vielleicht ganz klein geschnitten unter die äußerste Fenchelschicht streuen, versuche ich beim nächsten mal. Bild ist hochgeladen