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Gebratener Reis

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20 Min. simpel 05.06.2015 646 kcal



Zutaten

für
140 g Reis, ungekocht, z.B. Jasminreis
200 g Fleisch, z.B. dünne Hähnchenfleisch-Scheibchen
100 g Shrimps, kleine (optional)
2 Ei(er), leicht verquirlt
1 Handvoll Karotte(n), kleingeschnitten
1 Handvoll Erbsen, TK
1 kleine Zwiebel(n), rot
2 Knoblauchzehe(n), gehackt
1 Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten
etwas Pfeffer, weiß
etwas Salz nach Geschmack
2 EL Sojasauce
2 Tropfen Sesamöl, geröstetes (optional)
1 EL Sojasauce (Kecap Manis)
1 Chilischote(n), in Ringe geschnitten (optional)

Nährwerte pro Portion

kcal
646
Eiweiß
41,64 g
Fett
25,07 g
Kohlenhydr.
62,78 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 8 Stunden Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 8 Stunden 35 Minuten
Den Reis z.B. in einem Reiskocher kochen und am besten über Nacht im Kühlschrank lagern.

Die Zwiebel mit dem Knoblauch kurz andünsten, das Fleisch dazugeben, mit Salz würzen und braten, bis es gar ist. Dann die Shrimps dazugeben, kurz weiterbraten und die Mitte der Pfanne freimachen. Auf diese freie Stelle das verquirlte Ei geben, dieses unter gelegentlichem Rühren braten und dann mit den restlichen Zutaten in der Pfanne mischen. Die Erbsen und die Karotten untermischen und den Reis dazugeben. Mit der Sojasauce, Kecap Manis, Salz und Pfeffer würzen, eventuell ein paar Tropfen Sesamöl mit hineingeben und alles gut mischen. Zum Schluss noch die Lauchzwiebel und gegebenenfalls die Chili dazugeben.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Lis15

Heute nachgekocht. Super simpel und extrem lecker. Wird es definitiv wieder geben.

28.05.2020 18:47
Antworten
vatti68

Heute gemacht, einfach super lecker nur leider sind die Schritte für Anfänger schlecht gemacht. Aber trozem sehr zu empfehlen.

19.05.2020 15:48
Antworten
Andibaaar1993

Sehr leckeres Rezept!! Als Topping unbedingt zum Ende noch Röstzwiebeln rüber und es ist perfekt!

11.05.2020 18:21
Antworten
Joykocht

Rezept ist für einen Anfänger, der noch nicht so intuitiv kocht, ziemlich schwer umzusetzen. Da die Mengenangaben (Handvoll) und Anweisungen zum Kochen nicht eindeutig sind.

10.05.2020 14:52
Antworten
Daisy2299

Das Gericht schmeckt wirklich super lecker :) bereite es mindestens 1-2 die Woche zu

11.04.2020 15:23
Antworten
hongjiu

Hallo zusammen, habe das Rezept ausprobiert, genau nach Anleitung gekocht. So (oder so ähnlich, mal mit mal ohne Fisch oder Meeresfrüchten) gibt's das bei mir meist als Resteverwertung, wenn Reis vom Vortag übrig blieb. Es sagt mir bis auf eine winzige Kleinigkeit zu: die Zubereitung dieses schmackhaften Mahls beginne ich mit der Herstellung eines Omelettes, wieviel Eier dabei zum Einsatz kommen bleibt dem Koch überlassen. In das verquirlte Ei gebe ich schon Sojasauce und Pfeffer, Schnittlauch- und/oder Frühlingszwiebelröllchen. Das langsam unter einmaligem Wenden gebräunte Omelette auf einem Teller etwas abkühlen lassen und in mundgerechte oder essstäbchengerechte Streifen schneiden, zum Schluss unter den fertigen Reis heben. **** Sehr gut! habe ich bewertet. Beste Grüße hongjiu

18.11.2015 13:41
Antworten
yasiliciousDE

Hallo :) Freut mich, dankeschön :) LG Yasi

24.11.2015 19:57
Antworten
Sternenfrau-007

Hallo hongjiu, genau so machen die Thai das Ei beim dort vielgeliebten und oft gegessenen fried rice auch! Mit dem Knoblauch brate ich noch frischen Ingwer (ganz fein gewürfelt) mit, die Aromen verbinden sich köstlich miteinander. Dank an Yasilicious für's kulinarische Erinnern an eine wundervolle Thailand-Reise mit diesem leckeren Rezept. :-)

02.11.2017 23:08
Antworten
Giuseppe-Pino

Hallo yasiliciousDE. Habe das Gericht heute nachgekocht und es hat allen sehr gut geschmeckt. Ich habe mehr Möhren und dazu noch Erbsen (wie auf dem Bild) dazugenommen und statt Jasminreis Basmatireis verwendet (hatte keinen anderen). Und weil wir keine Shrimps mögen, haben wir die weggelassen. War auf jeden Fall sehr lecker. Danke für die Anregung. :)

20.06.2015 19:06
Antworten
yasiliciousDE

Hallo Giuseppe-Pino :) freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat :-D

23.06.2015 23:39
Antworten