Bandnudeln mit grünem Spargel und Garnelen in Weißweinsoße


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schnell, einfach, lecker, raffiniert

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20 Min. normal 04.06.2015



Zutaten

für
1 Bund Spargel, grün
1 kleine Zwiebel(n)
250 g Garnele(n) (King Prawns)
250 g Bandnudeln
250 ml Cremefine zum Kochen, 7 % Fettgehalt
150 ml Weißwein, trocken
½ Tasse Gemüsebrühe
1 EL Butter
n. B. Salz und Pfeffer
n. B. Dill
evtl. Speisestärke, angerührt

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Den Spargel vom holzigen Ende befreien, in mundgerechte Stücke schneiden und ca. 5 - 10 Min. in Salzwasser kochen. Anschließend in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.

Die Bandnudeln gemäß Packungsangabe kochen.

Die Zwiebel würfeln und in einer großen Pfanne in der Butter anschwitzen. Die Garnelen unter lauwarmen Wasser abspülen, abtupfen und zu den Zwiebeln geben. Beides ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Mit dem Weißwein ablöschen, dann die Brühe und die Cremefine hinzufügen. Nun den Spargel hinzufügen und die Soße ein paar Minuten einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und ggf. mit etwas verflüssigter Speisestärke andicken.

Die Nudeln gut abtropfen lassen und zu der Spargel-Garnelen-Soße geben. Gut vermengen.

Dazu passt ein trockener Weißwein.

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Borussenblitz

Mega lecker! Ich habe das Rezept allerdings etwas geändert. Ich habe es ganz ohne Sahne gemacht und einfach mehr Gemüsebrühe genommen. Der frische Dill passt sehr gut dazu! Volle Punktzahl & Foto folgt!

20.05.2022 09:52
Antworten
Beate-1312

Sehr fein! Habe die Spargelstücke angebraten und zum Schluss noch eine Handvoll Cocktailtomaten dazugegeben. Parmesanspäne drüber und genießen. Danke fürs Rezept!

29.03.2022 19:54
Antworten
d-jessy

Sehr lecker, hab auch noch eine Knobizehe dran. Wird es in der Spargel Saison öfter geben!

05.06.2021 21:21
Antworten
Archeheike

Hallo, das ist der Hammer, super lecker. Ich kann nur 5 ☆ geben, bin total bwgeistert. VG Heike

02.06.2021 21:57
Antworten
ilovethesky

Sehr leckeres Nudelgericht!

27.05.2021 20:54
Antworten
twipa

Heute Mittag spontan gekocht, ist schnell zubereitet und wirklich lecker.  Ich hatte keine Garnelen mehr und deshalb Stremellachs genommen. Gibt es auf alle Fälle wieder! 

29.04.2020 13:39
Antworten
schnucki25

schnell gemacht und sehr lecker LG

18.11.2019 19:44
Antworten
_waldbärchen_

Es war wirklich super lecker! Leider gibt es zur Zeit keinen grünen Spargel, den haben wir dann durch Champions ersetzt und die Soße noch durch frische Tomaten verfeinert, es hat wirklich allen gut geschmeckt :)

27.10.2018 16:40
Antworten
Carola1302

Sehr lecker! Habe das Rezept allerdings auch durch Knoblauch ergänzt.

04.06.2018 10:36
Antworten
ddebler

Sehr lecker! Evtl noch etwas Knoblauch dazu.

26.06.2016 20:28
Antworten