Flammkuchen griechische Art


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ergibt ein Blech

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15 Min. simpel 04.06.2015



Zutaten

für
1 Pck. Flammkuchenteig, ca. 260 g oder selbst gemacht
100 g Feta-Käse
1 kleine Zwiebel(n)
1 Handvoll Oliven, schwarze, entsteint
1 Handvoll Kirschtomate(n)
½ Paprikaschote(n), rot oder gelb
n. B. Peperoni, eingelegt
n. B. Rosmarin
n. B. Thymian
1 Zehe/n Knoblauch
150 Crème fraîche oder Crème légère
2 EL Tomatenmark

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Den Flammkuchenteig auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech geben.

Schmand, Tomatenmark, Thymianblättchen und/oder fein gehackte Rosmarinnadeln und die gepresste Knoblauchzehe gut verrühren und auf dem Teig verteilen.

Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln (große Tomaten würfeln), die Zwiebel und die Paprika in dünne Streifen, die Peperoni und die Oliven in Ringe schneiden. Alles auf dem Blech verteilen und den Schafskäse in Bröckchen oder gewürfelt darüber geben.

Den Flammkuchen bei 225 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 15 - 20 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen. In Stücke schneiden und servieren.

Tipp: Die Zutaten würzen schon sehr gut, deshalb muss nicht unbedingt gesalzen werden.

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Kommentare

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lilly56

Hallo dodith Habe heute dein flamkuchen Rezept gemacht,ist was ganz feines und hat uns sehr gut geschmeckt, Habe einen ganzen Becher Creme genommen und gut gewürzt mit den Kräutern,chili u.Salz u.Pfeffer. Das nächste Mal werde ich weniger Hitze nehmen,damit der Rand nicht so hart wird,14 min. War genug . Vielen Dank für das tolle Rezept, 5 Sterne und Bildchen sind unterwegs. Liebe Grüße aus Oberbayern von Lilly 56

01.08.2022 20:55
Antworten
larya

Das erste Mal hab ich alles nach Anweisung gemacht und es hat uns sehr gut geschmeckt. Beim 2. Mal hatte ich leider keine Creme fraiche zu Hause, aber Frischkäse mediterran gewürzt. Passte vom Geschmack her super, hab noch einen Löffel Ajvar untergemischt. Gebacken wurde draußen im Gasgrill auf einem Lavastein. Fast noch besser als im Backofen. Von mir 5 Sterne

30.03.2022 12:35
Antworten
Lea1994

Vorzüglich :-D danke für das Rezept!

16.03.2021 18:08
Antworten
JewelTindra

Danke für das leckere Rezept,ich habe es auch schon gemacht und habe dazu noch 200gr. Gyros dazu gebraten und darauf verteilt,das war richtig lecker. Kann ich nur empfehlen 😊👍

25.09.2020 09:06
Antworten
xxMellYxx

Vielen Dank, für dieses Rezept ❤️ Mein absolutes Lieblings-Flammkuchen-Rezept!! Ich pimpe es mittlerweile noch durch Ziegenweichkäse und Thymianhonig und mache ein paar TL selbstgemachten Datteldipp mit drauf. Wir können nie genug davon bekommen!!!

03.03.2020 13:04
Antworten
Haubndaucher

Servus. Dieser Flammkuchen war ein Genuss. Es blieb kein Krümelchen übrig. Fünf verdiente *****chen von uns. Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern. Tina & Oliver

26.03.2018 18:18
Antworten
sweet-maja

Hallo, ich habe den Teig auch selber gemacht und wir fanden diese Variante sehr, sehr lecker. Wird es bald wieder geben. Lg. Maja

04.05.2016 17:35
Antworten
dodith

Hallo, danke für den netten Kommentar und das schöne Rezeptbild. Es freut mich, dass Euch der Flammkuchen geschmeckt hat. VG dodith

05.05.2016 08:28
Antworten
ManuGro

Hallo, heute gab es diesen leckeren Flammkuchen, allerdings mit selbstgemachtem Teig. Sehr lecker fand ich hier die Creme fraiche mit dem Tomatenmark und den Gewürzen. Auch der Belag war sehr fein. Hat alles schön zusammen gepasst. LG ManuGro

21.04.2016 23:24
Antworten
dodith

Hallo ManuGro, vielen Dank für den netten Kommentar und das tolle Bild zum Rezept. Es freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. VG dodith

22.04.2016 13:01
Antworten