Pizzatorte
Party-Rezept für 12 Leute
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 1 kg | Mehl, Type 405 oder Pizzamehl |
| 600 ml | Wasser |
| 7 g | Frischhefe |
| 4 TL | Salz |
Für die Sauce: |
|
|---|---|
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose | Tomate(n) passierte |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Oregano |
| 2 TL | Basilikum |
| 1 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
Außerdem: |
|
|---|---|
| 1 Pck. | Sauce Hollandaise |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 250 g | Käse geriebener, nach Geschmack |
| Gemüse, verschiedene, nach Saison und Geschmack | |
| Fisch, z. B. Thunfisch, Sardellen | |
| Wurst und/oder Schinken, Bratenreste usw., nach Geschmack | |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Pizzateig und eine Tomatensauce herstellen, nach eigenen Rezepten oder Rezepten aus dieser Datenbank, z. B. folgenden:
Pizzasauce: www.chefkoch.de/rezepte/821491186647501/Omas-leckere-Pizzasauce.html
Pizzateig: http://www.chefkoch.de/rezepte/1151011221381450/Der-beste-Pizzateig.html
Eine runde Kuchenform mit etwas Olivenöl einfetten, damit man die Torte später leichter herauslösen kann. Den Pizzateig in vier Portionen ausrollen und jeweils so zuschneiden, dass man die Form damit komplett auslegen kann. Der Teig muss dabei ein paar Zentimeter den Rand überlappen, sodass man mit dem überlappenden Teig später die letzte Schicht der Pizzatorte zusammenlegen kann.
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Anschließend etwas Tomatensauce auf den ersten Teigboden geben, nach Belieben würzen, mit Gemüse, Fisch oder Wurst (Schinken, Braten) belegen und mit Käse bestreuen. Nun eine weitere Teigschicht in Größe des Bodens ausrollen, indem man zum Beispiel mit einer zweiten Kuchenform in derselben Größe die passende Form aussticht. Diese Schicht abermals mit Tomatensauce oder auch Sauce Hollandaise bestreichen und nach Belieben belegen. Dabei darf der Belag ruhig ein anderer als der erste Belag sein, das macht den Geschmack später umso besser.
Nach diesem Schema verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Sauce Hollandaise und Tomatensauce kann man nach Geschmack abwechseln, man kann natürlich auch nur Tomatensauce nehmen. Bei einer Spargelpizzaschicht zum Beispiel passt allerdings Sauce Hollandaise sehr gut. Am Schluss die letzte Schicht aus dem überlappenden Teig formen und auch die letzte Schicht im Pizzastil belegen.
Die Torte etwa 1 Std. bei 150 °C backen. Eventuell die Hitze herunterschalten, wenn man merkt, dass die Torte oben schon etwas dunkel werden sollte.
Pizzasauce: www.chefkoch.de/rezepte/821491186647501/Omas-leckere-Pizzasauce.html
Pizzateig: http://www.chefkoch.de/rezepte/1151011221381450/Der-beste-Pizzateig.html
Eine runde Kuchenform mit etwas Olivenöl einfetten, damit man die Torte später leichter herauslösen kann. Den Pizzateig in vier Portionen ausrollen und jeweils so zuschneiden, dass man die Form damit komplett auslegen kann. Der Teig muss dabei ein paar Zentimeter den Rand überlappen, sodass man mit dem überlappenden Teig später die letzte Schicht der Pizzatorte zusammenlegen kann.
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Anschließend etwas Tomatensauce auf den ersten Teigboden geben, nach Belieben würzen, mit Gemüse, Fisch oder Wurst (Schinken, Braten) belegen und mit Käse bestreuen. Nun eine weitere Teigschicht in Größe des Bodens ausrollen, indem man zum Beispiel mit einer zweiten Kuchenform in derselben Größe die passende Form aussticht. Diese Schicht abermals mit Tomatensauce oder auch Sauce Hollandaise bestreichen und nach Belieben belegen. Dabei darf der Belag ruhig ein anderer als der erste Belag sein, das macht den Geschmack später umso besser.
Nach diesem Schema verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Sauce Hollandaise und Tomatensauce kann man nach Geschmack abwechseln, man kann natürlich auch nur Tomatensauce nehmen. Bei einer Spargelpizzaschicht zum Beispiel passt allerdings Sauce Hollandaise sehr gut. Am Schluss die letzte Schicht aus dem überlappenden Teig formen und auch die letzte Schicht im Pizzastil belegen.
Die Torte etwa 1 Std. bei 150 °C backen. Eventuell die Hitze herunterschalten, wenn man merkt, dass die Torte oben schon etwas dunkel werden sollte.
Kommentare
Hallo, die Teigschichten backen schon schön durch; sonst würde es ja nicht wirklich gut schmecken :o) Viel Spaß dann vielleicht beim Ausprobieren!
Werden die einzelnen teigschichten denn komplett durch, oder bleiben die eher roh?
Ich habe das Rezept ausprobiert, aber wir haben einen fertigen Pizzaboden hergenommen und ne kleine Springform. Aber es war sehr lecker und es macht satt.
Vielen Dank für das umgehende Nachkochen und die tolle Bewertung! Es freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
Ausprobiert und sofort geklappt. Bin echt begeistert. Hatte allerdings die Temperatur auf 160-170 C. Den Kuchenring habe ich nach ca. 20 min entfernt damit der Rand auch schön knusprig wird. Ein Stück davon macht gut Satt! Kann das Rezept nur weiter empfehlen!