Guacamole

Die Avocados bis zum Kern halbieren, ohne den Kern zu zerschneiden. Die Avocadohälften mit einer leichten Drehung abheben, so dass der Kern in einer der Hälften stecken bleibt. Das Messer mittig in den Kern "hacken", so dass es stecken bleibt. Den Kern mit einer Drehung des Messers aus der Avocado hebeln.

Das Fruchtfleisch der Avocados mit dem Esslöffel aus der Schale schaben und in eine Schüssel geben. Die Limettenhälfte auspressen. Die Knoblauchzehe schälen und pressen. Limettensaft und Knoblauch in die Schüssel geben und alles pürieren. Den Frischkäse zugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.

Die Tomate waschen und vierteln. Den Stielansatz herausschneiden, mit dem Löffel die Kerne ausschaben und beiseite legen. Die ausgehöhlten Tomatenviertel in kleine bis winzige Stückchen schneiden. Diese Stückchen gleichmäßig unter die Guacamole heben und diese noch mit Salz abschmecken.