Kokosplätzchen
ohne Fett und ohne Eigelb
Zutaten
für| 75 g | Eiweiß, von 2 Eiern, Größe L |
| 75 g | Zucker, brauner |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 Prise(n) | Salz |
| ¼ TL | Zimt |
| 25 g | Weizenmehl Type 405 |
| Butter zum Bearbeiten |
Nährwerte pro Portion
kcal
1238Eiweiß
18,36 gFett
85,48 gKohlenhydr.
100,57 gZubereitung
In einem Topf mit schwerem Boden Zucker, Salz und Eiweiß vermischen. Bei ständigem Rühren mit schwacher Hitze 2 - 3 Minuten erhitzen, um den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen, Kokosraspel, Zimt und Mehl untermischen. 45 Minuten zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Die Hände mit Butter fetten. Aus dem Teig 20 "Knöpfe" formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft goldgelb backen.
Die Plätzchen schmecken am besten frisch.
Die Hände mit Butter fetten. Aus dem Teig 20 "Knöpfe" formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft goldgelb backen.
Die Plätzchen schmecken am besten frisch.
Kommentare
Alles stimmt.
ich glaube die mengenangaben können nicht stimmen...