Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Den Agavendicksaft mit dem Rhabarber vermengen und beiseitestellen.
Die restlichen Zutaten, am besten in der Küchenmaschine, gut mit einander verrühren. Danach den Rhabarber unterheben und den Teig in 12 Muffinförmchen füllen.
Im heißen Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Hallo Kimmeeey
Rhabarber, geschält, in Stücke geschnitten - er ist also roh ... wird mit Agavendicksaft vermengt und dann so unter den Teig gehoben - und gebacken.
Grüssle Wanda/Team Chefkoch.de
Danke für das Rezept! Wir mögen es sehr. Endlich ein Rezept, dass vegan, weizenfrei (Dinkelmehl), frucht- und zuckerfrei ist und so den Magen unserer Tochter schont. Ich hab schon garnicht mehr dran geglaubt. Klasse!
Einfach herzustellen, jedoch musste ich die Backzeit verlängern. Trotzdem waren die Muffins am Boden noch etwas zäh, auch, nach dem Abkühlen. Aber schmeckten sehr lecker.
@kleine-Köchin-Sarah
Sicher geh das :) einfach ausprobieren mit der Menge :)
Kann ich das stevia auch durch Zucker ersetzen und wenn ja in welchem Verhältnis?
Kommentare
Hallo Kimmeeey Rhabarber, geschält, in Stücke geschnitten - er ist also roh ... wird mit Agavendicksaft vermengt und dann so unter den Teig gehoben - und gebacken. Grüssle Wanda/Team Chefkoch.de
Juhu, möchte das Rezept gern probieren. Den Rhabarber koche ich aber vorher oder kann ich ihn roh in die Muffinförmchen mit dem Teig tun? Danke :) Lg
Danke für das Rezept! Wir mögen es sehr. Endlich ein Rezept, dass vegan, weizenfrei (Dinkelmehl), frucht- und zuckerfrei ist und so den Magen unserer Tochter schont. Ich hab schon garnicht mehr dran geglaubt. Klasse!
Einfach herzustellen, jedoch musste ich die Backzeit verlängern. Trotzdem waren die Muffins am Boden noch etwas zäh, auch, nach dem Abkühlen. Aber schmeckten sehr lecker.
@kleine-Köchin-Sarah Sicher geh das :) einfach ausprobieren mit der Menge :) Kann ich das stevia auch durch Zucker ersetzen und wenn ja in welchem Verhältnis?
...in einer 18cm Springform backen?
Waa meint ihr, könnt ich die Menge von 6 Muffins als einen Kuchen in einer