Dal - Rote Linsen
vegan, mit Kokosmilch, ohne Öl
Zutaten
für| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Garam Masala |
| ½ TL | Kurkumapulver |
| ¼ TL | Chiliflocken |
| ½ TL | Kreuzkümmelpulver |
| 100 g | Linsen, rote |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 1 Dose | Tomaten, stückige |
| 200 ml | Wasser |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
704Eiweiß
22,69 gFett
48,18 gKohlenhydr.
43,96 gZubereitung
Die Zwiebel grob hacken und mit etwas Wasser in einem Topf anschwitzen. Die Knoblauchzehen pressen und hinzugeben. Die Gewürze einrühren und eine halbe Minute mitköcheln lassen, ggf. etwas Wasser nachgießen. Die Chiliflocken nach eigenem Geschmack dosieren, ich empfehle mindestens 1/4 TL. Die Linsen zugeben und alles eine weitere halbe Minute anschwitzen.
Die Tomaten, die Kokosmilch und das Wasser zugeben, gut verrühren und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt lecker mit Reis, mit Brotfladen (auch als Füllung), als Dip oder als deftige Gemüsebeilage.
Anmerkung der Redaktion:
Im Video der Show "Probier was Neues" schwitzt Viki die Gewürze und Zwiebeln nicht wie im Rezept mit Wasser, sondern mit etwas Speiseöl an. Aus 3 EL Joghurt, einem Spritzer Olivenöl, einer Prise Salz und frischer Minze stellt Viki für eine extra Portion Frische noch einen Minz-Joghurt her und garniert das Dal mit ein paar frischen Mangospalten. Dazu serviert Viki ein klassisches Naanbrot. Das Rezept dazu findet ihr hier: https://www.chefkoch.de/rezepte/246931098493642/Indisches-Naan-Brot.html
Die Tomaten, die Kokosmilch und das Wasser zugeben, gut verrühren und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt lecker mit Reis, mit Brotfladen (auch als Füllung), als Dip oder als deftige Gemüsebeilage.
Anmerkung der Redaktion:
Im Video der Show "Probier was Neues" schwitzt Viki die Gewürze und Zwiebeln nicht wie im Rezept mit Wasser, sondern mit etwas Speiseöl an. Aus 3 EL Joghurt, einem Spritzer Olivenöl, einer Prise Salz und frischer Minze stellt Viki für eine extra Portion Frische noch einen Minz-Joghurt her und garniert das Dal mit ein paar frischen Mangospalten. Dazu serviert Viki ein klassisches Naanbrot. Das Rezept dazu findet ihr hier: https://www.chefkoch.de/rezepte/246931098493642/Indisches-Naan-Brot.html
Kommentare
Sehr lecker. Allerdings fand ich die Konsistenz sehr dünn (eher eine Suppe). Im Video nimmt Vicki scheinbar kein extra Wasser (zumindest nicht 200ml). 200ml Wasser und 250ml Kokos-Milch?
Meine Kids mochten es auch sehr gerne. Ich hab weniger Kokos und dafür etwas Joghurt und Frischkäse genommen!
Oh mein gott das ist soooo lecker hab mich ans Rezept gehalten und es gab für mein mann gab es reis und für mich und meine tochter chapatie dazu
Wir alle - inklusive der Kinder - lieben das Rezept und kochen es deshalb regelmäßig. Das ist Soulfood für uns alle! Danke für das wunderbare Rezept! Ich brate die Zwiebeln und den Knoblauch aber in Ghee an, statt beides in Wasser zu dünsten.
Einfach und schnell zuzubereiten und sehr, sehr lecker. Ich habe mich exakt an das Rezept gehalten. Das gibt's von nun an öfter. 😋🙋♀️
Sehr lecker, ein tolles Rezept!
Sehr lecker und schnell zubereitet. Mein Lieblingsgericht mit Roten Linsen!
Unglaublich lecker! Danke für dieses Rezept.
Wie groß ist die Dose Tomaten denn?
gehackte Tomaten, 400 g. Grüsse