Bananengugelhupf
Ein Gugelhupf mit feinem Bananenaroma
Zutaten
für| 100 g | Mandelblättchen |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Honig |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 2 | Banane(n), reif |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Dinkelmehl Type 630 |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 2 EL | Puderzucker |
Außerdem: |
|
|---|---|
| Fett für die Backform | |
| Mehl für die Backform | |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, vorheizen. Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl einstreuen.
Butter, Zucker, Honig und Salz cremig rühren. Die Eier unterrühren. Die Bananen schälen, pürieren, mit dem Zitronensaft zur Buttermasse geben und unterrühren. Die gerösteten Mandelblättchen dazugeben. Das Mehl und das Backpulver mischen, ebenfalls hinzufügen und unterrühren.
Den Teig in die Gugelhupfform füllen und auf der unteren Schiene im Ofen 45 Minuten backen. Nach der Backzeit eine Stäbchenprobe machen. Die Form aus dem Ofen nehmen und den Kuchen etwas auskühlen lassen. Den Bananengugelhupf auf ein Kuchengitter stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Butter, Zucker, Honig und Salz cremig rühren. Die Eier unterrühren. Die Bananen schälen, pürieren, mit dem Zitronensaft zur Buttermasse geben und unterrühren. Die gerösteten Mandelblättchen dazugeben. Das Mehl und das Backpulver mischen, ebenfalls hinzufügen und unterrühren.
Den Teig in die Gugelhupfform füllen und auf der unteren Schiene im Ofen 45 Minuten backen. Nach der Backzeit eine Stäbchenprobe machen. Die Form aus dem Ofen nehmen und den Kuchen etwas auskühlen lassen. Den Bananengugelhupf auf ein Kuchengitter stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare
Ausprobiert und für lecker befunden. Gibt's wieder, besten Dank!!
Hallo Inge, ich habe Minigugls daraus gemacht. Wunderbar. Liebe Grüße Ellen