Zigarrenbörek - Sigara Böreği
ein leckeres Picknick- oder Party-Fingerfood
Zutaten
für| 200 g | Schafskäse |
| einige Stiele | Petersilie, fein gehackt |
| 1 EL | Granatapfelsirup |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Pck. | Yufka-Teigblätter (in Dreiecksform) |
| 1 TL | Pul Biber, optional |
| 1 Liter | Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Den Schafskäse grob zerschneiden. Mit der fein gehackten Petersilie, dem Sirup und etwas Salz und Pfeffer sowie Pul Biber (optional) in einer Schüssel verrühren. Etwas Olivenöl hinzufügen.
Jeweils auf ein Yufka-Blatt einen gehäuften Teelöffel der Füllung setzen und verteilen. Einen Rand von 2 bis 3 cm freilassen. Die Seiten einschlagen und dann den Teig von unten aufrollen. Die Enden des Teiges etwas anfeuchten.
Das Öl ca. 2 cm hoch in einen Topf geben und auf 170 °C erhitzen. Die Börek portionsweise im heißen Fett 2 bis 3 Minuten frittieren. Auf Küchenkrepp abkühlen lassen.
Jeweils auf ein Yufka-Blatt einen gehäuften Teelöffel der Füllung setzen und verteilen. Einen Rand von 2 bis 3 cm freilassen. Die Seiten einschlagen und dann den Teig von unten aufrollen. Die Enden des Teiges etwas anfeuchten.
Das Öl ca. 2 cm hoch in einen Topf geben und auf 170 °C erhitzen. Die Börek portionsweise im heißen Fett 2 bis 3 Minuten frittieren. Auf Küchenkrepp abkühlen lassen.
Kommentare
ich hatte keinen solchen Sirup und habe Feigen Balsamico genommen. lecker !!!!
ich habe es ohne diesen Sirup gemacht und ist trotzdem sehr lecker