Holunderblütenweißweinessig
einfach, ausgefallen, köstlich
Zutaten
für| 1 ½ Liter | Weißweinessig |
| 4 EL | Rohrzucker |
| 15 | Holunderblütendolden |
| 4 | Nelke(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Die Holunderblütendolden in der Mittagszeit sammeln, ausschütteln und von Insekten befreien.
Mit einer Schere möglichst nur die Blüten von den Dolden schneiden und in ein 2 Liter-Einweckglas geben. Den Rohrzucker, die Nelken, den Saft der Zitrone und den Essig zugeben, das Glas verschließen und gut schütteln.
Den Essig im Dunkeln ziehen lassen, nach 4 Wochen abfiltrieren und in Flaschen abfüllen.
Mit einer Schere möglichst nur die Blüten von den Dolden schneiden und in ein 2 Liter-Einweckglas geben. Den Rohrzucker, die Nelken, den Saft der Zitrone und den Essig zugeben, das Glas verschließen und gut schütteln.
Den Essig im Dunkeln ziehen lassen, nach 4 Wochen abfiltrieren und in Flaschen abfüllen.
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