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Zutaten

Portionen
  Für den Salat:
3 Köpfe Romanasalat, mini, halbiert, Strunk entfernt und Blätter grob zerpflückt
250 g Kirschtomate(n), halbiert
1 Handvoll Petersilie, frisch, glatt
1/2  Schalotte(n), in hauchdünnen Halbringen
Rindersteak(s) à 300 - 350 g, aus dem hohen Roastbeet
  Olivenöl
  Meersalz, grob
  Pfeffer, frisch gemahlen
  Für das Dressing:
125 ml Olivenöl
50 g Blauschimmelkäse, zerbröckelt
60 ml Rotweinessig
1 TL Meersalz, grob
1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 8 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zutaten für den Salat in einer großen Schüssel vermengen.

Die Steaks auf beiden Seiten dünn mit Öl bestreichen, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks sollten vor dem Grillen in 15 - 30 Min. Zimmertemperatur annehmen.

Den Grill für direkte starke Hitze auf 230 - 290 °C vorheizen. Die Steaks über direkter starker Hitze bei geschlossenem Deckel bis zum gewünschten Garpunkt grillen. Das dauert ca. 6 bis 8 Min. für rosa/rot bzw. medium rare. Während des Grillens 1 - 2 Mal wenden. Bei Flammenbildung vorübergehend über indirekte starke Hitze legen. Die fertigen Steaks auf einem Schneidebrett 3 - 5 Min. ruhen lassen.

Inzwischen die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren. Den Salat mit Dressing beträufeln und durchmischen. Gleichmäßig auf Teller verteilen.

Die Steaks in dünne Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten und mit dem übrigen Dressing servieren.