Zucchinisalat mit Feta und Erdbeeren
wunderbar leicht
Zutaten
für| 300 g | Zucchini |
| 180 g | Feta-Käse |
| 3 | Tomate(n) |
| 200 g | Erdbeeren |
| ½ kleine | Zwiebel(n), rote |
| 2 EL | Olivenöl |
| 5 EL | Weißweinessig |
| Salatkräuter | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
423Eiweiß
19,50 gFett
30,49 gKohlenhydr.
14,49 gZubereitung
Die Zucchini klein schneiden oder raspeln. Den Feta zerbröckeln, die Tomaten und die Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebel klein hacken, dazugeben und alles vermischen.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren und unter das Gemüse mischen. Den Salat kurz ziehen lassen. Wenn nötig, mehr Essig verwenden oder mit Zitronensaft ergänzen.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren und unter das Gemüse mischen. Den Salat kurz ziehen lassen. Wenn nötig, mehr Essig verwenden oder mit Zitronensaft ergänzen.
Kommentare
Aufgrund Jahreszeit und damit Mangel an frischen, aromatischen Erdbeeren mit Weintrauben ausprobiert. Sehr aromatisch - wird es wieder geben!
Super Salat. Mit den Erdbeeren schmeckt es interessant und erfrischend. Gibt es öfter zum Grillfleisch.
Oh, das freut mich. Kommt bei mir auch wieder auf den Tisch, ich warte eh schon sehnsüchtig auf die ersten echten Erdbeeren.
Im Sommer öfter ausprobiert und immer wieder von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, schöne Salat-Variante, erfrischend. Gibt's wieder, besten Dank!
ohne Erdbeeren habe normalen Essig genommen, 2 Esslöffel