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Zutaten

Portionen
3 große Kartoffel(n)
Paprikaschote(n)
Karotte(n)
Zwiebel(n)
1 große Tomate(n)
100 g Weißkohl oder Sauerkraut
1 Dose Kidneybohnen
2 EL, gehäuft Tomatenmark
2 Liter Gemüsebrühe
 etwas Dill
 etwas Petersilie
1 EL Sonnenblumenöl zum Braten
 etwas Salz und Pfeffer
 n. B. Schmand

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Gemüse waschen und klein schneiden.

Das Öl in einem Kochtopf erhitzen und erst Zwiebeln, dann Paprika, Karotten und Tomaten kurz anbraten. Das Tomatenmark in den Topf geben und mit Brühe aufgießen. Die Kartoffeln dazugeben und köcheln lassen, bis sie gar sind. Weißkohl oder Sauerkraut zugeben und 5 - 10 Minuten weiter köcheln lassen. Nach Bedarf mit Wasser oder Brühe aufgießen. Zum Schluss die Bohnen hinzufügen, Dill und Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach Belieben mit Schmand verfeinern.