Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und nach Belieben 1 - 2 EL gehackte Zwiebeln darin anbraten.
Zucchini klein schneiden, Tomaten halbieren, Paprika in kleine Würfel schneiden.
Couscous oder Bulgur mit der doppelten Menge heißem Wasser in einer separaten Schüssel vermengen und quellen lassen.
Die Zucchini in die Pfanne geben und 5 - 10 Minuten braten. Danach Paprika und Tomaten hinzugeben und kurz mit braten. Zuletzt den gequollenen Couscous / Bulgur dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack würzen.
Das Gericht hat einen sehr tomatigen Geschmack, da der Couscous den Saft aus den Tomaten aufnimmt.
Dies ist bis hierher ein veganes Gericht.
Möchte man als nicht-Vegetarier Fleisch dazu haben, könnte man z. B. gewürfeltem Schinkenspeck dazugeben, diesen sollte man anfangs mit den Zwiebeln anbraten. Wünscht man eine andere Soße, dann kann man etwas Kräuterfrischkäse oder Sahne dazugeben. Man kann auch gut geriebenen Käse dazugeben.
Dies ist ein sehr simples Gericht, gut geeignet für Studenten, da es sehr wenige Zutaten enthält, schnell zubereitet ist, dabei aber gut schmeckt und gesund ist.
Wirklich ein einfaches, sehr schmackhaftes und gut wandelbares Rezept. Ich z. B nehme für das Couscous statt Wasser, Gemüsebrühe, noch eine Knoblauchzehe zum Gemüse und zum Schluss gewürfelten Feta in die Pfanne.
Danke, für dieses schöne Rezept. 👍😊
Hallo,
ein sehr leckeres Gericht. Ich habe zusätzlich noch Möhren dazu gegeben und das Ganze leicht asiatisch angehaucht u.a. mit 5-Gewürze-Pulver, Kurkuma und Curry gewürzt. Schmeckt auch Strohwitwen und nicht nur Studenten;-)
Liebe Grüße Dacota2006
Habe das Rezept gerade ausprobiert , schmeckt mir gut! Hatte nur noch eine Zucchini, eine Paprika und ein paar Tomaten. Hab für den Geschmack noch etwas Tomatenmark dazugegeben. Sehr lecker! Reicht für Ca 3 Portionen.
Haben das Rezept heute ausprobiert...sehr lecker! Wir haben es allerdings mit Reis und Hähnchen Geschnetzeltes gemacht. Danke für das Rezept, wird es öfter geben und
die Kinder haben sogar die Zucchini mit gegessen, obwohl Sie keine mögen!! :-)
LG Chrisell23
Kommentare
Wirklich ein einfaches, sehr schmackhaftes und gut wandelbares Rezept. Ich z. B nehme für das Couscous statt Wasser, Gemüsebrühe, noch eine Knoblauchzehe zum Gemüse und zum Schluss gewürfelten Feta in die Pfanne. Danke, für dieses schöne Rezept. 👍😊
Hatte leider nur Reis da, aber hat trotzdem sehr sehr lecker geschmeckt. Werde ich wieder machen! :-)
eines meiner lieblingsessen. Lg SunnyKida :)
Super Grundrezept. Ich experimentiere damit auch gerne. Hab neulich mal noch Cashew Nüsse und Rosinen rein gemacht...auch sehr lecker.
Hallo, ein sehr leckeres Gericht. Ich habe zusätzlich noch Möhren dazu gegeben und das Ganze leicht asiatisch angehaucht u.a. mit 5-Gewürze-Pulver, Kurkuma und Curry gewürzt. Schmeckt auch Strohwitwen und nicht nur Studenten;-) Liebe Grüße Dacota2006
Sehr lecker. Habe noch etwas Feta hinzugefügt.
Habe das Rezept gerade ausprobiert , schmeckt mir gut! Hatte nur noch eine Zucchini, eine Paprika und ein paar Tomaten. Hab für den Geschmack noch etwas Tomatenmark dazugegeben. Sehr lecker! Reicht für Ca 3 Portionen.
Das mit dem Tomatenmark ist auch eine sehr gute Idee! Freut mich, dass es geschmeckt hat! :)
Haben das Rezept heute ausprobiert...sehr lecker! Wir haben es allerdings mit Reis und Hähnchen Geschnetzeltes gemacht. Danke für das Rezept, wird es öfter geben und die Kinder haben sogar die Zucchini mit gegessen, obwohl Sie keine mögen!! :-) LG Chrisell23
Klingt auch sehr lecker! Freut mich, dass es geschmeckt hat. :)