Lahmacun
vegetarisch
Zutaten
für| 2 | Tortilla(s) (Weizentortillas) |
| 8 | Cherrytomate(n), geviertelt |
| 1 große | Zwiebel(n), rot, 1/2 fein gehackt, 1/2 in dünnen Scheiben |
| 4 EL | Ajvar, scharf |
| 6 EL | Tomatenmark |
| 1 Msp. | Kreuzkümmelpulver |
| n. B. | Meersalz, frisch gerieben |
| Pfeffer | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 2 EL | saure Sahne oder Joghurt |
| n. B. | Pul Biber |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, grob gehackt |
Zubereitung
Die Tortillas müssen nacheinander zubereitet werden.
Die fein gehackte Zwiebel mit dem Ajvar, dem Tomatenmark, den Cherrytomaten und dem Kreuzkümmel verrühren. Kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken, den gehackten Knoblauch dazugeben und nochmals gut durchrühren. Die Masse auf den Tortillas verteilen und nacheinander je 5 - 7 Minuten unter dem vorgeheizten Backofengrill bei 200 °C backen, bis die Paste die ersten dunklen Stellen zeigt.
In der Zwischenzeit Zitronensaft mit der Sahne oder dem Joghurt verrühren.
Die Lahmacun mit Pul Biber, der gehackten Petersilie und den dünnen Zwiebelringen bestreuen und ein bisschen von der Joghurt-Sahnesauce darüber verteilen. Am besten noch warm essen.
Dazu passen auch Feta und Peperoni.
Die fein gehackte Zwiebel mit dem Ajvar, dem Tomatenmark, den Cherrytomaten und dem Kreuzkümmel verrühren. Kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken, den gehackten Knoblauch dazugeben und nochmals gut durchrühren. Die Masse auf den Tortillas verteilen und nacheinander je 5 - 7 Minuten unter dem vorgeheizten Backofengrill bei 200 °C backen, bis die Paste die ersten dunklen Stellen zeigt.
In der Zwischenzeit Zitronensaft mit der Sahne oder dem Joghurt verrühren.
Die Lahmacun mit Pul Biber, der gehackten Petersilie und den dünnen Zwiebelringen bestreuen und ein bisschen von der Joghurt-Sahnesauce darüber verteilen. Am besten noch warm essen.
Dazu passen auch Feta und Peperoni.
Kommentare
Hallo Pupele, das funktioniert zwar einigermaßen, aber nur wenn die Fladen noch warm und nicht zu dunkel gebacken sind.
Kann man die Fladen nach dem Abbacken noch rollen wie bei einer türkischen Pizza?