Zutaten
für| 800 g | Dorsch in vier schöne Stücke geschnitten |
| 2 | Öl oder 3 EL |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, gehackt |
| Dillspitzen, gehackt | |
| Worcestersauce | |
| Butter | |
| Salz | |
| 1 Dose | Hummerschwänze |
| 1 | Zitrone(n), in Scheiben geschnitten, zum Garnieren |
| evtl. | Weißwein |
Zubereitung
Aus Zitronensaft, Zwiebel, Petersilie, Dill und ein paar Spritzern Worcestersoße eine Marinade herstellen, die Fischscheiben darin wenden und 1 Stunde ziehen lassen.
Eine Auflaufform ausfetten, die abgetropften Fischscheiben hineinlegen, leicht salzen, das Öl zugeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad in 25 - 30 Min. backen. Den ausgetretenen Fischsud in eine Kasserolle geben, ein Stückchen Butter hinzugeben und hierin die Hummerschwänze schwenken.
Die Fischscheiben mit den Hummerschwänzen und Zitronenscheiben auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die Soße mit Petersilie mischen, evtl. mit Weißwein abschmecken und separat servieren.
Hierzu Petersilienkartoffeln reichen.
Eine Auflaufform ausfetten, die abgetropften Fischscheiben hineinlegen, leicht salzen, das Öl zugeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad in 25 - 30 Min. backen. Den ausgetretenen Fischsud in eine Kasserolle geben, ein Stückchen Butter hinzugeben und hierin die Hummerschwänze schwenken.
Die Fischscheiben mit den Hummerschwänzen und Zitronenscheiben auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die Soße mit Petersilie mischen, evtl. mit Weißwein abschmecken und separat servieren.
Hierzu Petersilienkartoffeln reichen.
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