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Zutaten

Portionen
150 g Spinat, junger
2 Knolle/n Rote Bete, gegart
  Für das Dressing:
3 EL Essig (Johannisbeeressig)
1 EL Walnussöl
 n. B. Salz und Pfeffer
1 TL Honig
 n. B. Wasser

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Spinat waschen und entstielen. Die Roten Beten schneiden. Das Dressing aus den Zutaten anrühren und abschmecken. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen.

Den Spinat in Schüsselchen oder auf Tellern anrichten, die Roten Beten darüber oder daneben legen und mit dem Dressing übergießen.