Flambierte Honig-Ananas
ein Dessert nach einem Grillabend, passt zu Vanilleeis
Zutaten
für| 1 | Ananas, frisch |
| 1 Tüte/n | Haselnüsse, gehackt |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Honig, evtl. mehr |
| 125 ml | Cognac |
| etwas | Orangenabrieb, unbehanelt oder Orangenschalenaroma |
| 2 EL | Orangensaft |
Zubereitung
Die Ananas schälen, in 8 Scheiben schneiden und den inneren holzigen Kern ausstechen. Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten.
Die Butter in einer unbeschichteten Pfanne schmelzen. Den Honig dazugeben und die Ananasscheiben darin goldbraun braten. Mit Orangensaft ablöschen. Die Nüsse und Orangenschale darüber streuen.
Den Alkohol in einer Kelle leicht erwärmen, anzünden und sofort brennend über die Früchte gießen.
Die Butter in einer unbeschichteten Pfanne schmelzen. Den Honig dazugeben und die Ananasscheiben darin goldbraun braten. Mit Orangensaft ablöschen. Die Nüsse und Orangenschale darüber streuen.
Den Alkohol in einer Kelle leicht erwärmen, anzünden und sofort brennend über die Früchte gießen.
Kommentare
Achtung nur für geübte Flambierer! Deckel unbedingt in Reichweite damit man die Stichflamme eindämmen kann. Hat aber sehr lecker geschmeckt.
Habe statt Cognac mit Grand Marnier flambiert und statt Haselnüssen gehackte Mandeln genommen. Mit Schoko-Eis ein wahrer Genuss!