Zutaten
für| 10 Zweig/e | Dill, frischer |
| 3 EL | Dillsamen |
| 3 EL | Salz |
| 3 Liter | Wasser |
| 32 | Krebse (Süßwasserkrebse) |
Zubereitung
Die Dillspitzen abzupfen und beiseite legen. Stängel, Dillsamen und Salz im Wasser bei starker Hitze 10 Min. kochen. Die Krebse nacheinander in den sprudelnden Dillsud werfen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. kochen.
Die Krebse in einen großen Topf geben und mit den Dillspitzen bestreuen. Die Brühe durch ein Sieb über die Krebse gießen und evtl. lauwarm in einem Reisrand als Hauptgericht servieren.
Tipp: Man kann die Krebse, mit der Brühe begossen, zugedeckt ein bis zwei Tage kühl stellen, dann auf einer Platte anrichten, mit Dillspitzen bestreuen und als Vorspeise servieren.
Die Krebse in einen großen Topf geben und mit den Dillspitzen bestreuen. Die Brühe durch ein Sieb über die Krebse gießen und evtl. lauwarm in einem Reisrand als Hauptgericht servieren.
Tipp: Man kann die Krebse, mit der Brühe begossen, zugedeckt ein bis zwei Tage kühl stellen, dann auf einer Platte anrichten, mit Dillspitzen bestreuen und als Vorspeise servieren.
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