Zutaten
für| 4 | Hähnchenschenkel, ohne Haut |
| 4 kleine | Zwiebel(n), in Spalten geschnitten |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Worcestersauce |
| 15 g | Butter |
| 2 EL | Senfpulver |
| 600 ml | Bier |
| 3 EL | Salbei, frisch gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Senfpulver vermischen. Die Hähnchenschenkel vom überflüssigen Fett befreien und in der Mehl Senfpulver Mischung wenden.
Die Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schenkel unter Wenden bei starker Hitze goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Zwiebeln stark anbraten. Hähnchenschenkel, Bier und Worcestersauce zu den Zwiebeln geben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 1 Stunde sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Den gehackten Salbei zugeben und nochmals aufkochen lassen.
Mit Kartoffeln servieren.
Das Senfpulver lässt sich leicht selbst herstellen: Senfkörner im Mörser mahlen.
Die Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schenkel unter Wenden bei starker Hitze goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Zwiebeln stark anbraten. Hähnchenschenkel, Bier und Worcestersauce zu den Zwiebeln geben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 1 Stunde sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Den gehackten Salbei zugeben und nochmals aufkochen lassen.
Mit Kartoffeln servieren.
Das Senfpulver lässt sich leicht selbst herstellen: Senfkörner im Mörser mahlen.
Kommentare