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Zutaten

Portionen
Brötchen, rund, möglichst hoch
1/2  Paprikaschote(n), gewürfelt
2 Scheibe/n Kochschinken
Ei(er)
1 EL Petersilie oder Schnittlauch
3 EL Mozzarella oder Gratinkäse
1 Prise(n) Pfeffer
2 Stück(e) Alufolie ca. 30 x 30 cm

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Das Brötchen so durchschneiden, dass die untere Hälfte 2/3 beträgt. Anschließend diese Hälfte aushöhlen. Eine Scheibe Schinken auf die Brötchenhälfte legen, den überstehenden Teil einfach etwas abschneiden. Die Brötchenhälfte auf ein Stück Alufolie legen.

Den Schinken mit Paprikawürfeln und etwas Pfeffer bestreuen. Das Ei aufschlagen und in das Brötchen gleiten lassen. Mit den Kräuter bestreuen. 1 bis 2 EL Gratinkäse oder Mozzarella darüber geben, den Deckel vorsichtig aufsetzen und die Alufolie locker verschließen.

Die Brötchen im Backofen 20 bis 30 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.