Roter Reis mit Pinienkernen
Ayurvedisch
Zutaten
für| 2 Tasse/n | Basmati |
| 2 TL | Butterschmalz (Ghee, Butterreinfett) |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Chilischote(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 TL | Bockshornklee |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 2 TL | Schwarzkümmel |
| ½ TL | Kurkuma |
| ½ TL | Gewürzmischung (Garam masala) |
| 100 g | Pinienkerne |
| Salz | |
| 5 Tasse/n | Wasser |
| Koriandergrün, frisches |
Zubereitung
Ghee in einem Topf erhitzen, Kreuzkümmel und Bockshornkleesamen zufügen und anrösten.
Den Reis hinzugeben und im Ghee etwas anbraten.
Die Tomaten, Chilischoten und Paprika im Mixer pürieren und in den Topf geben, mit Kreuzkümmel und Schwarzkümmelsamen untermischen. Das Wasser aufgießen und Salz hinzufügen
Kurz bevor das gesamte Wasser im Topf verkocht ist, die Pinienkerne und Garam masala untermischen, den Herd ausschalten und mit der Restwärme den Reis fertig garen
Mit frischem Koriandergrün (Vorsicht, schmeckt am Anfang etwas eigentümlich!) dekorieren und anrichten.
Den Reis hinzugeben und im Ghee etwas anbraten.
Die Tomaten, Chilischoten und Paprika im Mixer pürieren und in den Topf geben, mit Kreuzkümmel und Schwarzkümmelsamen untermischen. Das Wasser aufgießen und Salz hinzufügen
Kurz bevor das gesamte Wasser im Topf verkocht ist, die Pinienkerne und Garam masala untermischen, den Herd ausschalten und mit der Restwärme den Reis fertig garen
Mit frischem Koriandergrün (Vorsicht, schmeckt am Anfang etwas eigentümlich!) dekorieren und anrichten.
Kommentare
Hallo war echt sehr lecker fand auch die Pinienkerne drin toll Danke für das Rezept LG Patty