Zutaten
für| 4 | Chorizo |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 1 Dose | Tomate(n), in Stücken à 400 g |
| 1 TL, gehäuft | Rinderbrühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| 1 Bund | Petersilie |
| n. B. | Baguette(s) |
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Paprika klein würfeln, die Petersilie fein hacken.
In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen. Bei mittlerer Temperatur Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Dann die Paprika hinzugeben und 5 Minuten anbraten. Zwischendurch umrühren. Die Tomaten, 1/4 Tasse heißes Wasser, Rinderbrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Aufkochen und dann bei niedriger Temperatur eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Würste in die Soße geben und diese solange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Zum Schluss die Petersilie unterrühren.
Mit Baguette servieren.
In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen. Bei mittlerer Temperatur Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Dann die Paprika hinzugeben und 5 Minuten anbraten. Zwischendurch umrühren. Die Tomaten, 1/4 Tasse heißes Wasser, Rinderbrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Aufkochen und dann bei niedriger Temperatur eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Würste in die Soße geben und diese solange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Zum Schluss die Petersilie unterrühren.
Mit Baguette servieren.
Kommentare