Schokoladenostereier mit Vanillecreme und Pfirsichen

Für die Vanillecreme Vanillezucker, Sahne, Eigelb und Stärke in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen. Die Milch aufkochen. Die weiße Kuvertüre klein hacken. Die Milch in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben und vermengen.

Den Schüsselinhalt in den Kochtopf geben und unter Rühren die Kuvertüre hinzugeben. Den Herd auf mittlere Temperatur stellen. So lange langsam rühren, bis die weiße Kuvertüre geschmolzen ist und die Creme etwas angedickt ist. Die Creme in eine Schale füllen und für etwa 30 - 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Für die Schokoladenschale die schwarze Kuvertüre im Wasserbad auflösen. Zwei Luftballons aufblasen. Sie bilden die Form, in die die Creme später gefüllt werden soll. Die Luftballons mit etwas Öl oder Butter bestreichen. Die Kuvertüre etwas abkühlen lassen. Dann den Luftballon in die Kuvertüre drücken. Sie bildet die Eischale. Die Luftballons für ca. 20 - 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Mit einer kleinen Nadel ein Loch nahe der Öffnung stechen, so dass die Luft der Ballons langsam entweicht. Die Creme in die Schokladenschale füllen. Ein Stück Pfirsich ausstechen und in der Mitte der Creme platzieren.