Osterhase nach Familie Alpers und Schwabe
aus Hefeteig
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 500 g | Mehl |
| 200 g | Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
Außerdem: |
|
|---|---|
| 1 | Ei(er) für den Schwanz |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 | Zimtstange(n) für den Hasenbart |
| 1 | Eigelb zum Bestreichen |
| 10 | Rosinen zum Dekorieren |
Zubereitung
In der lauwarmen Milch den Hefewürfel mit einem Teil des Zuckers anrühren und ca. 3 - 5 Minuten gehen lassen. Mehl mit dem Zimt in einer Schüssel mischen, restlichen Zucker, 3 Eier, Salz und Butter hinzugeben. Dann die Hefemilch dazugeben und zu einem Teig vermischen.
Wir machen das in der Küchenmaschine mit dem Knethaken. Den Hefeteig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Aus dem Teig einen Hasen formen: 1 dicke Kugel für den Körper, eine kleine Kugel für den Kopf, 2 Ohren, 2 Füße und eine Kugel um ein rohes Ei als Schwanz anzudrücken. Augen und Fußkrallen aus Rosinen bilden, die in den Teig gedrückt werden. Den Hasenbart aus einer zerbrochenen Zimtstange stecken. Zum Schluss den Hasen mit Eigelb bestreichen und bei 150 - 160 °C ca. 30 - 40 Minuten backen.
Wir machen das in der Küchenmaschine mit dem Knethaken. Den Hefeteig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Aus dem Teig einen Hasen formen: 1 dicke Kugel für den Körper, eine kleine Kugel für den Kopf, 2 Ohren, 2 Füße und eine Kugel um ein rohes Ei als Schwanz anzudrücken. Augen und Fußkrallen aus Rosinen bilden, die in den Teig gedrückt werden. Den Hasenbart aus einer zerbrochenen Zimtstange stecken. Zum Schluss den Hasen mit Eigelb bestreichen und bei 150 - 160 °C ca. 30 - 40 Minuten backen.
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