Marzipangebäck
Bethmännchen
Zutaten
für| 100 g | Marzipanrohmasse |
| 2 | Eiweiß |
| 65 g | Puderzucker |
| 20 g | Speisestärke |
| 65 g | Mandel(n), geschält, halbiert |
Zubereitung
Marzipanmasse mit 1 Eiweiß, Zucker und Speisestärke verkneten, 1 Stunde kühl stellen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit Eiweiß bestreichen, auf ein mit gefettetem Pergamentpapier belegtes Backblech setzen und je 3 (in der Dicke) halbierte Mandeln ansetzen.
Die Marzipankugeln im heißen Backofen bei 160 °C bis 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit Eiweiß bestreichen, auf ein mit gefettetem Pergamentpapier belegtes Backblech setzen und je 3 (in der Dicke) halbierte Mandeln ansetzen.
Die Marzipankugeln im heißen Backofen bei 160 °C bis 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.
Kommentare
Habe das Rezept gerde gemacht,der sogenannte Teig ist flüssig, kann man nicht brauchen.
Ich hab`s gerade ausprobiert. Allerdings wollte der Teig nicht fest genug werden, um Kugeln zu formen. Ich hab ihn dann in Pralinenförmchen gefüllt und mit gestifteten Mandeln bestreut. Schmeckt aber klasse!