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Mitglied seit 01.04.2015
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Zutaten

Portionen
50 g Mandel(n), gemahlen
70 g Kokosraspel, fein
250 g Puderzucker
Eiweiß
1 Prise(n) Salz
50 g Zucker

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Mandeln, die Kokosraspel und den Puderzucker in eine Schüssel geben und leicht verrühren.

4 Eiweiß kurz aufschlagen, das Salz und den Zucker hinzugeben. Unter Rühren langsam die trockenen Zutaten hinzugeben und auf kleiner Stufe weiterrühren, bis die Masse zähflüssig vom Löffel tropft.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Öffnung geben und beliebige Formen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech spritzen.

Den Backofen auf 150 °C vorheizen.

Die Kekse kurz ruhen lassen und schließlich 20 Minuten backen.