Zutaten

200 g Nudeln
500 g Soja (Soja-Würfel)
1 TL Senf, mittelscharf
2 EL Tomatenmark
Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
Karotte(n)
1/2 Liter Bier, dunkles
2 Becher Crème fraîche
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver, edelsüß
1 Liter Gemüsebrühe
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Sojawürfel mit kochender Brühe übergießen, durchziehen lassen und danach gut ausdrücken.

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Sojawürfel gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die gehackten Zwiebeln, geriebenen Karotten, klein gehackten Knoblauch, sowie Senf und Tomatenmark zugeben und weiter braten. Dann mit dem Bier ablöschen und langsam vor sich hin köcheln lassen. Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die gekochten Nudeln unterrühren und servieren.