Letscho-Quinoa-Auflauf


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15 Min. normal 12.04.2015



Zutaten

für
400 g Letscho, tiefgekühlt oder selbstgemacht
250 g Quinoa
200 g Mini-Mozzarella
125 g Parmesan

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Das Letscho auftauen. Quinoa ca.10 Minuten in Wasser einweichen und danach in frischem Wasser 15 bis 20 Minuten weichkochen.

Eine Auflaufform fetten. Letscho und Quinoa hineingeben und miteinander vermischen. Salzen und pfeffern. Dann den Mini Mozzarella hinzugeben. Am Schluss den Parmesan darüber streuen. Bei 180 °C 20 Minuten backen.

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