Bunter Nudel-Ananas-Salat


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15 Min. simpel 13.04.2015 575 kcal



Zutaten

für
400 g Farfalle
Salzwasser
580 g Ananas, Stücke, aus der Dose, abgetropft
100 g Emmentaler
50 g Rucola oder Feldsalat
1 EL Senf, mittelscharfer
n. B. Olivenöl, natives

Nährwerte pro Portion

kcal
575
Eiweiß
22,67 g
Fett
15,77 g
Kohlenhydr.
83,04 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 12 Minuten Gesamtzeit ca. 27 Minuten
Die Ananas gut abtropfen lassen. Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit der Ananas in eine Schüssel geben. Den Käse in Würfel schneiden und zu den Nudeln geben. Den Salat waschen und ebenfalls zu den Nudeln geben. Alles vermischen.

Ein Dressing aus Öl und Senf zubereiten, mit einer Gabel schaumig schlagen und den Salat damit würzen.

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Pumuckeline11223344

Das Rezept ist sehr gut. Ich habe nur noch Möhren rein geraspelt und das Dressing habe ich noch ein bisschen mit Ananassaft verfeinert.

07.07.2017 11:23
Antworten
Wusilon

Dieses an sich "einfache" Rezept hat bei uns eine frische Ananas mit wenig Aroma gerettet und zudem einen wirklichen Genuss verschafft. Der mittelscharfe Senf zaubert geradezu. Diese Zutaten ergänzen sich vorzüglich und entfalten den frischen Charme eines sättigenden Sommersalates - den wird es häufiger geben! Der Rucola hat das nötige Stehvermögen und Durchsetzungsfähigkeit. Leider war alles aufgegessen, als ich die Idee bekam, ein Foto zu machen - nächstes Mal bestimmt. Danke für das schöne Rezept. Wusilon

24.05.2016 12:02
Antworten