Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem Joghurt vermengen. Butter schmelzen und untermengen. Natron und Salz dazugeben. Jetzt die gemahlenen Mandeln, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam und Kürbiskerne untermischen.
Das Brot in eine gefettete Kastenform geben und bei 175 Grad ca 60 Minuten backen.
Die Art der Nüsse und Samen kann man natürlich beliebig abändern, nur das Verhältnis sollte am Ende gleich bleiben.
Hallo, gerade kam dieses etwas aus dem Ofen, mit Brot hat es nichts zu tun. Weder vom aussehen noch vom Duft, der riecht nämlich nach Kuchen!
Bin gespannt wenn es kalt ist und wir es anschneiden.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Ich habe das Brot schon viele Male gebacken und noch keine gleichwertige Alternative gefunden.
Aus Mangel an Zutaten hatte ich es mal mit 100ml Cashewmilch statt Joghurt gemacht, und ich war sehr überrascht, dass es auch mit 3 Eiern fester war als mit Joghurt und 4 Eiern. Sogar mit 100ml Wasser statt Joghurt oder Milch wurde es mit 3 Eiern fest und lecker.
Super tolles Brot. Ich habe die Kürbiskerne gegen Pinienkerne getauscht. Hatte keine Kürbiskerne. Und nur 170gr Mandeln. Hatte nicht mehr. Dafür aber 3 Esl. Flohsamenschalen.Das nächste Mal nehme ich aber mal nur 40gr. Butter.
Kann dieses Brot nur empfehlen!!
Habe gestern Abend das Brot gebacken und es schmeckt super, bröselt aber auch beim schneiden. Werde es nächstes Mal mit 1 Ei mehr versuchen. Oder habt ihr noch Tipps wie es schnittfester wird?
Und noch eine Frage, hat jemand vielleicht die Nährwerte ausgerechnet?
Habe heute das Brot nachgebacken und muss sagen, es schmeckt sehr lecker :)
Ist besser als jedes andere Eiweissbrot, welche ich bisher ausprobiert habe.
Nur finde ich es sehr klein. Da werde ich mir was überlegen.
Hallo silveraubuch,
das ist ja komisch..hast du es erst mal abkühlen lassen, bevor du es geschnitten hast? Wenn nicht, könnte das das Problem sein. Ist bei mir noch nicht passiert...
Ich hoffe, es klappt beim nächsten Mal :)
LG amanaus
Mir fiel das Brot zunächst auch auseinander. Beim nächsten Versuch fügte ich einen Teelöffel Olivenöl und drei Eßlöffel Wasser hinzu. Damit war das Problem gelöst Wichtig ist, das Brot vollständig auskühlen zu lassen, bevor man es schneidet.
Kommentare
Hallo, gerade kam dieses etwas aus dem Ofen, mit Brot hat es nichts zu tun. Weder vom aussehen noch vom Duft, der riecht nämlich nach Kuchen! Bin gespannt wenn es kalt ist und wir es anschneiden.
Habe gestern das Brot gebacken und bin total begeistert. Sehr lecker und krümmelt nicht .
Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Ich habe das Brot schon viele Male gebacken und noch keine gleichwertige Alternative gefunden. Aus Mangel an Zutaten hatte ich es mal mit 100ml Cashewmilch statt Joghurt gemacht, und ich war sehr überrascht, dass es auch mit 3 Eiern fester war als mit Joghurt und 4 Eiern. Sogar mit 100ml Wasser statt Joghurt oder Milch wurde es mit 3 Eiern fest und lecker.
Super tolles Brot. Ich habe die Kürbiskerne gegen Pinienkerne getauscht. Hatte keine Kürbiskerne. Und nur 170gr Mandeln. Hatte nicht mehr. Dafür aber 3 Esl. Flohsamenschalen.Das nächste Mal nehme ich aber mal nur 40gr. Butter. Kann dieses Brot nur empfehlen!!
Habe gestern Abend das Brot gebacken und es schmeckt super, bröselt aber auch beim schneiden. Werde es nächstes Mal mit 1 Ei mehr versuchen. Oder habt ihr noch Tipps wie es schnittfester wird? Und noch eine Frage, hat jemand vielleicht die Nährwerte ausgerechnet?
Kann man die Leinsamen Bdenkenlos weglassen oder ewrden diese für Zusammenhalt des Teiges benötigt?
Habe heute das Brot nachgebacken und muss sagen, es schmeckt sehr lecker :) Ist besser als jedes andere Eiweissbrot, welche ich bisher ausprobiert habe. Nur finde ich es sehr klein. Da werde ich mir was überlegen.
Hallo habe dieses Brot gebacken, vom Geschmack ist es echt super ist nur beim schneiden total auseinander gefallen.
Hallo silveraubuch, das ist ja komisch..hast du es erst mal abkühlen lassen, bevor du es geschnitten hast? Wenn nicht, könnte das das Problem sein. Ist bei mir noch nicht passiert... Ich hoffe, es klappt beim nächsten Mal :) LG amanaus
Mir fiel das Brot zunächst auch auseinander. Beim nächsten Versuch fügte ich einen Teelöffel Olivenöl und drei Eßlöffel Wasser hinzu. Damit war das Problem gelöst Wichtig ist, das Brot vollständig auskühlen zu lassen, bevor man es schneidet.