Maultaschen Königsbergerart
Nudelfüllung Nr. 3 alla Klaumix
Zutaten
für| 1 Pck. | Maultasche(n), Teig aus dem Kühlregal |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 m.-große | Ei(er) |
| 2 EL | Kapern |
| 1 TL | Zitronenabrieb |
| 3 | Sardellenfilet(s) |
| 2 EL | Fischsauce |
| 1 TL | Pfeffer |
| 5 Liter | Salzwasser |
Zubereitung
Das Wasser zum Kochen bringen. Den Maultaschenteig in 8 x 8 cm große Stücke schneiden. Das Ei trennen und das Eigelb zum Hackfleisch geben. Alle Zutaten für die Füllung mischen und zu einer sehr feinen Farce pürieren. Auf jedes Teigstück einen Teelöffel der Farce geben. Die Ränder mit dem Eiweiß oder Wasser bestreichen und dann zuklappen. Die Taschen nacheinander, ca. 5 Stck., in das siedende Wasser geben. Sie sind fertig, wenn sie oben schwimmen.
Kommentare
Hy Silly Habe bis jetzt noch kein eigenes Rezept für die soße. Ich arbeite noch daran. wenn du Kapern magst findest du bei mir einige Rezepte. Ich mag viele Kapern, deshalb mit Vorsicht genießen. MfG Klaumix
Hallo, das schaut ja super aus, ich liebe Königsberger Klopse....Hast du für den Sud / Sauce auch ein Rezept... LG