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Zutaten

Portionen
60 g Bärlauch
500 g Butter
  Limettensaft
  Salz und Pfeffer
  Chilipulver

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Butter auf Raumtemperatur bringen. Den frischen Bärlauch mit dem Mixer oder mit dem Messer klein schneiden. Die Butter dazugeben und den Bärlauch unter die Butter mischen. Die Bärlauchbutter mit dem Saft einer frischen Limette, Pfeffer, Salz und Chilipulver abschmecken.

Anschließend die Butter auf eine Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Diese dann in den Kühlschrank legen, bis sie fest geworden ist. Nun lässt sich die Bärlauchbutter portionieren und kann gleich gegessen oder eingefroren werden.