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Fruchtiger Apfel-Karottensalat

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15 Min. simpel 07.04.2015 292 kcal



Zutaten

für
3 m.-große Karotte(n)
1 Apfel
1 EL Olivenöl
1 EL Branntweinessig
3 EL Kefir oder Joghurt mit Milch gemischt
½ Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
Currypulver
Knoblauch
evtl. Sonnenblumenkerne
evtl. Orangensaft

Nährwerte pro Portion

kcal
292
Eiweiß
6,42 g
Fett
10,81 g
Kohlenhydr.
42,84 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Die Möhre und den Apfel fein reiben. In einer separaten Schüssel Kefir, Öl, Essig und die Gewürze vermengen, dann das Dressing über die Apfel- und Möhrenraspel geben und kurz durchziehen lassen.

Tipp: Wer mag, kann noch ein Paar Sonnenblumenkerne rösten und dazugeben, oder noch etwas Orangensaft unter das Dressing geben.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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SaKiWhi

Soooo lecker, danke für diese tolle Idee. Ich kannte bisher nur die Version Apfel, Karotte und Zitrone. Aber das hier, mit Knobi und so, ist meeegalecker. Foto ist auch auf dem Weg :)

27.03.2018 18:30
Antworten