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Zutaten

Portionen
100 g Nudeln, kleine, gegarte
25 g Speck oder Wurst
Ei(er)
  Butter
  Kräuter der Provence
  Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 3 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 7 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Nudeln (z. B. vorgekochte Reste von gestern) in einer Pfanne in ein wenig Butter leicht anbraten. Den Speck, oder irgendeine vorhandene Wurst in kleine Würfelchen schneiden und hinzufügen. Das Ei in einer Schüssel verquirlen, mit Pfeffer würzen, salzen und Kräuter der Provence daruntermischen.

Ein bisschen mehr Butter in die Pfanne geben, dann die Ei-Mischung in die Pfanne geben. Das Ei ein bisschen stocken lassen, aber nicht zu einem Omelette backen, sondern leicht umrühren.

Auf einen Teller geben und mit Gemüse oder Salat servieren.