Spinatwaffeln mit Dip
herzig und heiß
Zutaten
für| 400 g | Rahmspinat, tiefgekühlt |
| 100 g | Butter, weich |
| 3 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 50 ml | Milch, 3,5 % Fett |
| 100 g | Emmentaler, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Prisen | Muskat, gemahlen |
| 2 EL | Pflanzenöl für das Waffeleisen |
Für den Dip: |
|
|---|---|
| 200 g | Frischkäse, 16 % Fett absolut |
| 4 EL | Ajvar |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zuerst den Spinat auftauen lassen. Dann die Butter schaumig schlagen, die Eier dazugeben und gut verrühren. Nun das Mehl, das Backpulver, den Spinat und die Milch abwechselnd unterrühren. Zum Schluss den Käse mit hineingeben und unter den Teig heben. Salzen, pfeffern und Muskat dazugeben.
Ein Waffeleisen einfetten, den Teig löffelweise hineingeben und nacheinander 8 Waffeln backen.
Für den Dip den Frischkäse und Ajvar verrühren, salzen, pfeffern und zu den Waffeln servieren.
Ein Waffeleisen einfetten, den Teig löffelweise hineingeben und nacheinander 8 Waffeln backen.
Für den Dip den Frischkäse und Ajvar verrühren, salzen, pfeffern und zu den Waffeln servieren.
Kommentare
Ich hab es mit dem restlichen Spinat vom Vorabend zubereitet (der mit dem Blubb). Bin genau nach Rezept vorgegangen nur die Gewürze habe ich weggelassen. Ich finde sie sehr lecker. Aussen knusprig und innen sehr weich. Werden wieder gemacht
Ich habe Dinkelmehl verwendet und ein Ei mehr genommen da ich nur größe S da hatte. Die Waffeln sind relativ trocken und den Spinat schmeckt man leider kaum raus.