Carajillo de Catalan
eine Kaffeespezialität die man in ganz Spanien kennt
Zutaten
für| 1 Glas | Espresso |
| 1 TL | Zucker |
| 3 cl | Kondensmilch, oder Eierlikör |
| 3 cl | Brandy, oder deutscher Weinbrand |
| etwas | Schlagsahne, oder Milchschaum |
Zubereitung
Nehmen sie ein Carajilloglas oder ein Glas welches nicht so groß ist, aber einen Espresso und 6 ml weitere Zutaten, sowie eine Haube aus Milchschaum fasst.
Zuerst lasse ich die Kondensmilch in das Glas einlaufen, dann lasse ich den Espresso in ein Tässchen einlaufen und süße mit dem Zucker. Auch den Brandy mixe ich bei. Dann lasse ich den Espresso an der Innenwand des Gefäßes über einen "umgedrehten" Kaffeelöffel vorsichtig auf die untere Schicht einträufeln. Darauf kommt dann der Milchschaum, oder die geschlagene Sahne.
Zuerst lasse ich die Kondensmilch in das Glas einlaufen, dann lasse ich den Espresso in ein Tässchen einlaufen und süße mit dem Zucker. Auch den Brandy mixe ich bei. Dann lasse ich den Espresso an der Innenwand des Gefäßes über einen "umgedrehten" Kaffeelöffel vorsichtig auf die untere Schicht einträufeln. Darauf kommt dann der Milchschaum, oder die geschlagene Sahne.
Kommentare
Dieser Kaffee schmeckt fantastisch und nicht nur in Spanien.