Nutella-Käsekuchen-Muffins
für 12 Stück
Zutaten
für| 50 g | Butter |
| 4 TL | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 70 g | Mehl |
| 150 g | Frischkäse |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Schmand |
| Nutella |
Nährwerte pro Portion
kcal
2050Eiweiß
33,79 gFett
138,32 gKohlenhydr.
167,33 gZubereitung
Die ersten drei Zutaten verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend das Mehl dazugeben und alles zu einem Teig kneten. Unter Umständen noch etwas mehr Mehl dazugeben, wenn der Teig zu sehr an den Fingern klebt.
Den Boden der Silikon-Muffinförmchen oder gefetteten Förmchen mit etwas Teig bedecken, diesen platt drücken und vorsichtig mit einer Gabel einstechen und bei 175 °C ca. 15 Minuten backen.
Jetzt Frischkäse mit 75 g Zucker und dem Ei verrühren. Schmand dazugeben und unterrühren.
Den Boden aus dem Ofen holen, ein paar Minuten abkühlen lassen und auf jeden Boden mittig einen TL Nutella geben. Jetzt die Frischkäse-Mischung vorsichtig darüber gießen. Bei 160 °C nochmal 18-20 Minuten backen.
Aus dem Ofen holen und 30 Minuten abkühlen lassen, bevor die Muffins für ein paar Stunden in den Kühlschrank müssen.
Den Boden der Silikon-Muffinförmchen oder gefetteten Förmchen mit etwas Teig bedecken, diesen platt drücken und vorsichtig mit einer Gabel einstechen und bei 175 °C ca. 15 Minuten backen.
Jetzt Frischkäse mit 75 g Zucker und dem Ei verrühren. Schmand dazugeben und unterrühren.
Den Boden aus dem Ofen holen, ein paar Minuten abkühlen lassen und auf jeden Boden mittig einen TL Nutella geben. Jetzt die Frischkäse-Mischung vorsichtig darüber gießen. Bei 160 °C nochmal 18-20 Minuten backen.
Aus dem Ofen holen und 30 Minuten abkühlen lassen, bevor die Muffins für ein paar Stunden in den Kühlschrank müssen.
Kommentare
Habe die Muffins heute ausprobiert. Geschmacklich wirklich gut, vor allem der Boden, aber ich fand es war etwas zu wenig von der Frischkäsecreme. Habe statt Schmand Saure Sahne verwendet und das hat prima geklappt. Werde das nächste Mal nur ein kleines bisschen Nutella nehmen und dafür noch Erdbeeren oder Himbeeren unter die Käsemasse.
Super lecker. Mache sie jetzt schon zum wiederholten Mal. Meine Gäste / Arbeitskollegen waren restlos begeistert.
Kann man statt Schmand auch etwas anderes verwenden?
Suuuper Muffins. Ich habe sie schon öfter gebacken und auch verschieden abgewandelt. Die Creme aus Frischkäse und Schmand ist einfach wahnsinnig lecker. Hier ein paar Beispiele: - statt dem Boden einen Keksboden machen, aus 200g zerkrümelten Butterkeksen und 100g zerlassener Butter. Den Boden dann 5min vorbacken. - statt Nutella verschiedene Schokoteile einbacken, z. B. Schokobons oder Celebrations
🙄Rezepte sollten vorher einmal richtig gelesen werden !!! Dann vergisst man auch kein Mehl etc. 😱👍
Die total lecker , mein Freund liebt die total musste sie jetzt schon das 2.mal in einem Monat machen :-D
Wie viele Muffins ergeben sich aus dem Rezept?
Ich habe 12 Silikon Förmchen damit füllen können.
Einfach zuzubereiten und extrem lecker! Am 1. Tag war der Boden noch etwas hart und keksig, aber heute am 2. Tag ist es absolut perfekt. Danke für das Rezept!
Vielen Dank für das Feedback :)