Frühlingsauflauf
mit viel frischem Gemüse
Zutaten
für| 1 kg | Gemüse, junges, z. B. Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl, Spargel, geputzt |
| 800 g | Kartoffel(n), als Pellkartoffeln gekocht |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 TL, gehäuft | Curry |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das geputzte Gemüse mundgerecht schneiden und ca. 10 Min. in Salzwasser vorgaren. Die Kartoffeln pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das vorgegarte Gemüse und die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform bunt gemischt einschichten. Sahne mit Schmand und Currypulver glatt rühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Diese Soße über die Kartoffel-Gemüse-Mischung geben und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Man kann das Gemüse je nach Angebot und Geschmack mischen.
Für Fleischliebhaber kann man vorgegarte Nürnberger Bratwürstchen oder vorgegarte Hackbällchen mit in die Form geben.
Das vorgegarte Gemüse und die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform bunt gemischt einschichten. Sahne mit Schmand und Currypulver glatt rühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Diese Soße über die Kartoffel-Gemüse-Mischung geben und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Man kann das Gemüse je nach Angebot und Geschmack mischen.
Für Fleischliebhaber kann man vorgegarte Nürnberger Bratwürstchen oder vorgegarte Hackbällchen mit in die Form geben.
Kommentare
Super! Hat allen ganz toll geschmeckt. Habe Nürnberger hinzugefügt. Mmmmh!
Danke für dieses leckere Rezept! Ich habe es heute ausprobiert und alle "Mitesser" haben es für sehr gut befunden. ;-) LG Gabi